Как приготовить шедевр из куска мяса. Очень простой, но очень вкусный стейк салат с баклажанами.

Сегодня я вам расскажу как сделать очень вкусный стейк салат. Особый и неповторимый вкус этому блюду дарит баклажановый соус с листьями салата. Стейк салат готовится очень просто и вам не придется долго прибывать на кухне, чтобы порадовать гостей этим кулинарным шедевром. Рекомендую готовить сразу несколько порций, ведь все кто попробует этот супер салат непременно захотят добавку.

Ингредиенты:

Приготовление: Говяжий край отправляем на раскаленную сковороду с добавлением небольшого количества растительного масла. В сковороду кладем веточку свежего розмарина, стейк солим, перчим по вкусу и обжариваем с каждой стороны полторы минуты. Затем по краям запечатываем весь кусок мяса и выкладываем его на противень, застеленный пергаментом. Противень отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 9 минут.

Баклажаны разрезаем вдоль на 2 части, надсекаем ножом мякоть, взбрызгиваем растительным маслом внутреннюю часть. Баклажаны посыпаем солью, перцем и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Достаем баклажаны из духовки, остужаем и с помощью ложки вынимаем мякоть в емкость для взбивания. В емкость с баклажановой мякотью наливаем немного уксуса, растительного масла, солим, перчим и взбиваем блендером до однородной массы. Должна получится структура похожая на майонез. В "баклажановый майонез" добавляем несколько чайных ложек зернистой горчицы, немного копченой паприки и все тщательно перемешиваем. Крупно порезанные салатные листья смешиваем с баклажановым соусом, выкладываем на тарелку и нарезаем перец цицак. Достаем мясо из духовки, даем ему отдохнуть 9 минут и нарезаем ломтиками. В тарелку с салатными листьями выкладываем ломтики мяса, посыпаем маринованным острым перцем и дополнительно выкладываем на мясо немного баклажанового майонеза для усиления вкуса. Вкусный стейк салат с баклажанами готов!

Угощайте этим бесподобным деликатесом своих домочадцев и гостей. Готовьте с нами и радуйте вкусной едой себя и своих близких. Приятного вам аппетита!