Айвар — это настоящий балканский соус: густой, ароматный, чуть остренький, идеально подходит к мясу, хлебу, шашлыку, макаронам и просто ложкой

Готовится просто, а вкус — как в лучших ресторанах!
📝 Ингредиенты:
🫑 Сладкий перец — 1 кг
🍅 Помидоры — 1 кг
🌶️ Острый перец — 2–3 стручка (можно до 5, если любите поострее)
🧅 Лук — 500 г
🧄 Чеснок — 3 зубчика
🧂 Соль — 60 г
🍬 Сахар — 60 г
🛢️ Растительное масло — 30 г
🥤 Уксус — 10 г
🥄 Готовая горчица — 1 ст. л.
👩‍🍳 Как готовить:
Все овощи пропусти через мясорубку.
Добавь все остальные ингредиенты, перемешай.
Туши на слабом огне 30–40 минут, периодически помешивая.
Горячий айвар разложи по стерилизованным баночкам, закатай и укутай до полного остывания.
💥 В итоге: густой, насыщенный, слегка пикантный соус с ярким вкусом и ароматом.
#соусшиндрмындр
#соус
#соусназиму