Сытные картофельные ватрушки «Вкусненько»

Идеальная выпечка для сытного перекуса или ужина. Нежные, с пышной картошечной начинкой и мягким тестом.
📌 Ингредиенты:
Для теста:
Кефир 1% — 1 стакан (250 мл)
Мука пшеничная — 2 стакана (около 320 г)
Масло растительное — 50 мл
Сахар — 1 ч. ложка
Соль — 1 ч. ложка
Для начинки:
Картофель — 1 кг (очищенный)
Молоко — 1 стакан (250 мл), теплое
Масло сливочное — 100 г
Яйца — 2 шт. (сваренные вкрутую)
Соль — по вкусу
Для смазывания:
Желток — 1 шт. (для золотистой корочки)
Масло сливочное — для смазки готовых ватрушек
📌 Приготовление:
Замесите тесто. В миске смешайте кефир, растительное масло, соль и сахар. Постепенно всыпайте муку, замешивая мягкое и эластичное тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Накройте полотенцем и оставьте отдыхать на 20-30 минут.
Приготовьте начинку. Картофель отварите до готовности, слейте воду и приготовьте пюре, добавив теплое молоко и сливочное масло. Яйца мелко порубите и добавьте в остывшее пюре. Посолите по вкусу. Начинка должна быть густой, как сметана.
Соберите ватрушки. Разделите тесто на небольшие шарики. Каждый шарик раскатайте в лепешку. В центр каждой лепешки выложите картофельную начинку. Аккуратно защипните края теста, формируя ватрушку.
Испеките. Противень застелите пергаментом. Выложите ватрушки швом вниз, слегка прижмите. Смажьте их желтком для красивого золотистого цвета. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут до румяности.
Подавайте. Горячие ватрушки обильно смажьте сверху кусочком сливочного масла. Это сделает их еще ароматнее и нежнее.
Приятного аппетита!
#СвежиеРецепты #рецепты
Понравился рецепт? Пожалуйста, ставьте лайки 👍, подписывайтесь ✍, оставляйте любой комментарий, делитесь публикацией – это очень важно для нас, спасибо!
Больше вкусных рецептов читайте у нас на сайте "Свежие Рецепты" 👇 https://recipes.handmade39.ru