Нежная печень в сметанно-горчичном соусе

Этот рецепт гарантирует, что печень выйдет очень мягкой, сочной и без малейшего привкуса горечи.
📌 Ингредиенты:
Печень (говяжья или куриная) — 700 г
Репчатый лук — 3-4 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Сметана — 4 ст. л.
Вода — 2 ст. л. (если сметана густая)
Горчица — 1 ч. л. (или по вкусу)
Соль, специи — по вкусу
Растительное масло для жарки
Сахар — щепотка для карамелизации лука
📌 Пошаговое приготовление:
Подготовка печени: Нарежьте печень порционными кусочками. Обдайте её крутым кипятком и оставьте на 2-3 минуты. Этот секретный приём эффективнее молока: он убирает запах и делает печень особенно нежной.
Лук с чесноком: Лук нарежьте тонкими полукольцами. Обжаривайте его на разогретом масле, добавив щепотку сахара и соли для красивого золотистого цвета. Когда лук станет румяным, добавьте измельчённый чеснок и жарьте ещё около минуты.
Обжарка печени: К луку выложите печень, посолите, поперчите по вкусу. Убавьте огонь и тушите под крышкой примерно 3 минуты.
Тушение в соусе: Приготовьте соус, смешав сметану и горчицу. Если сметана слишком густая, разведите её парой ложек воды. Залейте печень соусом, хорошо перемешайте и тушите под закрытой крышкой на медленном огне около 10 минут.
Подача: Готовое блюдо идеально сочетается с картофельным пюре, рассыпчатым рисом или любым другим любимым гарниром.
#СвежиеРецепты #рецепты
Понравился рецепт? Пожалуйста, ставьте лайки 👍, подписывайтесь ✍, оставляйте любой комментарий, делитесь публикацией – это очень важно для нас, спасибо!
Больше вкусных рецептов читайте у нас на сайте "Свежие Рецепты" 👇 recipes.handmade39.ru