ДРАНИКИ ИЗ КАБАЧКОВ

⠀
Ингредиенты:
600 г кабачка
1 яйцо
30 г репчатого лука
40 г пшеничной муки
1 ч.л. соли
1 зубчик чеснока
2 ст.л. растительного масла
молотый чёрный перец по вкусу
Для соуса:
100 г сметаны
50 г огурца
2 веточки укропа
⠀
Приготовление:
1. На крупной тёрке натрите кабачки. Выложите в миску, добавьте соль и тщательно перемешайте. Оставьте на 10 минут, а затем откиньте на дуршлаг и отожмите от лишней жидкости.
⠀
2. Лук очистите и нарежьте максимально мелкими кубиками.
⠀
3. В глубокой миске смешайте нарезанный лук и тёртые, отжатые кабачки. Добавьте яйцо и тщательно перемешайте.
⠀
4. Сюда же всыпьте муку и перец. Снова перемешайте. Масса для драников готова.
⠀
5. Сковороду смажьте небольшим количеством масла и разогрейте на среднем огне. При помощи столовой ложки выложите в сковороду порции кабачковой массы и обжарьте до румяности (около 3 минут). При желании можно накрыть сковороду крышкой.
⠀
6. Затем аккуратно переверните драники из кабачков и обжарьте до румяности с другой стороны, не накрывая сковороду крышкой. Таким образом приготовьте остальные драники.
⠀
7. Для соуса к драникам:
огурец очистите от кожуры и натрите на мелкой тёрке. Укроп промойте, обсушите, удалите жёсткие стебли. Зелень мелко нашинкуйте ножом. Чеснок очистите и пропустите через пресс.
⠀
8. Подготовленные ингредиенты смешайте со сметаной и солью по вкусу.
⠀
Готовый соус подавайте вместе с драниками.