баклажаны 300 г,
кукурузный крахмал 6 ст. ложек,
томаты черри 50-60 г,
кинза 3 веточки,
фунчоза,
острый соус,
масло растительное,
соль.
Баклажаны порезать произвольно на кусочки среднего размера, посолить.
Добавить 2 столовые ложки крахмала и обвалять их. Налить примерно ¼ стакана воды и перемешать. На баклажанах должна появится равномерная слегка липкая масса. Затем добавляете оставшийся крахмал, перемешиваете оставляете минут на пять. Масло разогреть и обжарить баклажаны до золотистого цвета. Затем быстро обжарить немного фунчозы в этом же масле. Фунчоза жарится буквально за секунду, сразу увеличивается в объеме и становится хрустящей.
К баклажанам добавьте томаты, зелень кинзы и острый соус, сверху украсьте фунчозой. https://ilike-eat.com/recipe/1005