ИЩЕМ СЫРОДЕЛА!

Обязанности:обеспечение выпуска продукции (сыр), соответствующей требованиям нормативной документации;совершенствование технологических и производственных процессов выпускаемой продукции для повышения качества, снижения себестоимости;оптимизация существующих рецептур продукции и создание новых, качественных продуктов (сыры);контроль качества готовой продукции;разработка и внедрение экспериментальных работ по освоению новых технологических процессов, режимов производства и внедрению их в производство;контроль за соблюдением технологии производства вырабатываемой продукции (технологической дисциплины) и ритмичный её выпуск, правильной эксплуатацией технологического оборудования;координация работы персонала основного производства;организация работы по повышению квалификации и профессионального мастерства мастеров и работников, участвующих в процессе производства продукции;соблюдение правил охраны труда, техники безопасности и проведение проверки санитарного состояния производства, технологического оборудования, инвентаря, соблюдения персоналом правил личной гигиены и др.;контроль стабилизации качества выпускаемой продукции в соответствии рецептур, передаваемых европейским технологом - наставником;работа по улучшению показателей качества при производстве разных марок сыров по: закладкам сырья/выходу продукции/качеству готовой продукции;разработка собственных рецептур/модификация/улучшение существующих рецептур в соответствии с требованиями клиентов и сырья, поступающего на предприятие.Требования:высшее образование, специальность инженер - технолог производства, технология молока и молочных продуктов;опыт работы от 3 лет в качестве главного технолога, мастера цеха, руководителя, на предприятиях по производству сыра и/или молочных продуктов;владение технологиями переработки молока и молочной продукции;знание современных технологий производства твердых и мягких сыров;опыт работы на сыроварнях заграницей - желательно;знание технологического оборудования;знание систем и методов проектирования технологических процессов и режимов производства;свободный английский язык - желательно.Условия:оклад обсуждается индивидуально с каждым кандидатом;компенсация аренды квартиры иногородним кандидатам;официальное трудоустройство, официальная заработанная плата;грамотный руководитель, профессиональная команда.