Приготовление:
Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.

Шампиньоны и грудку нарезать тонкой соломкой.

На разогретую сковороду налить 20 мл растительного масла и обжарить лук до карамелизации.
Отправить курицу к луку и хорошенько обжарить. Когда лишняя влага выйдет, добавить шампиньоны и продолжать обжаривать пока не выйдёт влага. В конце посолить и поперчить по вкусу.

Сливки влить к курице, довести до кипения и снять с нагрева.

Сулугуни (50 г) натереть на крупной тёрке, а твёрдый сыр (100 г) на мелкой тёрке.

Отправить весь натёртый сулугуни и 1/2 твёрдого сыра к курице в сливках и перемешать до однородности.

Если жульен получается слишком густой, можно добавить ещё немного сливок.

Листики петрушки мелко нарезать и отправить в жульен, перемешать.

Переложить Жульен в формы в равном соотношении и каждую посыпать сверху оставшимся тёртым твёрдым сыром (50 г).

Отправить кокотницы в заранее разогретую до 200` C духовку на 8 минут, лучше с режимом верхнего гриля.

Булочку нарезать тонкими ломтиками и подпечь на сухой разогретой сковороде.

Жульен подавать в кокотницах (формах), рядом положить гренки.

Приятного аппетита!