МИНИМАЛЬНЫЙ НАБОР КОМПОНЕНТОВ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СЫРА Для того чтобы разобраться в заквасках и сычужных ферментах в одном интернет-магазине есть неплохой сервис. У них поставлен фильтр позволяющий подобрать закваски по производителю, популярности, цене и т.д. Даю ссылку Про хлористый кальций мы уже писали, но на всякий случай повторюсь. Даю ссылку