Пироги, булочки, хачапури и так далее… сколько всего вкусного можно приготовить из теста!

Приготовление домашнего теста — это не такой уж сложный процесс. Следует лишь набраться терпения и знать несколько лайфхаков:
❇️Вкусные пироги — это заслуга хорошего теста. Оно должно быть пышным и хорошо взойти, поэтому муку нужно просеять, насытить воздухом.
❇️Добавляйте в тесто картофельный разведенный крахмал. Так ваши пироги и булочки станут очень пышными и мягкими. Не потеряют они эти свойства и на следующий день.
❇️ Во время приготовления теста не должно быть сквозняка. Волны воздуха способствуют образованию черствой корочки.
❇️ Когда готовите дрожжевое тесто, все ингредиенты должны быть теплыми или комнатной температуры.
❇️ При избытке сахара в тесте пироги быстро румянятся и даже подгорают. Так что будьте внимательны!
❇️ Тесто не должно перестаиваться, это скажется на его качестве. Достаточно 3 часов, и расстаивайте обязательно в тепле.
❇️ Закрытые пироги смазывают перед выпечкой взбитым яйцом, молоком, сахарной водой. Благодаря этому на готовом пироге появляется аппетитный глянец. Наилучший блеск получается при смазке желтками.
❇️ Если тесто слишком влажное, раскатывайте его через лист пергамента.
❇️ Если вы хотите добавить в тесто вкусный изюм, то предварительно его обязательно стоит обвалять в муке.
❇️ Если пирог не снимается с противня, его отделяют от формы ниткой.
А какие хитрости знаете вы? Делитесь в комментариях 👇
#фермерцентр #фцфраншиза #франшиза #натуральныепродукты