Русская солянка: царство вкуса в одной тарелке!

Густая, ароматная, с яркой кислинкой – солянка не просто суп, а настоящее кулинарное наследие! Почему ее любят и как приготовить правильно?

-—

3 главных вида солянки:
Мясная – сборная солянка с колбасками, ветчиной и говядиной.
Рыбная – с копчёной красной рыбой, осетриной или сёмгой.
Грибная – постный вариант с белыми грибами и маслинами.

-—

Секреты идеальной солянки:
Основа – крепкий бульон + солёные огурцы и рассол для кислинки.
Обязательно – каперсы, маслины и долька лимона.
Фишка – сметана и зелень при подаче!

-—

Исторический факт:
Раньше солянку называли «селянкой» – потому что её готовили в деревнях из «того, что было». А ещё её обожал Пушкин – говорят, он заказывал её в трактирах после долгих прогулок!

-—

А вы какую солянку любите? Делитесь в комментариях рецептами!

Источник