Любимая осенняя выпечка с тыквой: 6 рецептов, проверенных годами

Осень — это особенное время года, когда воздух наполняется ароматом опавших листьев, а дни становятся короче, располагая к домашнему уюту. И что может быть лучше, чем добавить к этому осеннему настроению тепло и сладость свежеиспечённой выпечки? Особенно, когда речь идёт о самой царице осени – тыкве!

Сегодня я хочу поделиться с вами моими самыми любимыми, проверенными годами рецептами тыквенной выпечки, которые неизменно радуют меня и близких.

Тыквенный кекс

Тыквенный кекс – мой абсолютный фаворит! Он получается удивительно нежным и бархатистым, буквально тающим во рту. Несмотря на использование тыквы, её вкус в выпечке совсем не ощущается, но она придаёт кексу прекрасный цвет и неповторимый осенний аромат. А в сочетании с лёгкой сливочной глазурью – это просто наслаждение! Очень рекомендую попробовать.

Ингредиенты

Тесто:

мука – 340 г;

сода – 1,5 ч.л.;

разрыхлитель – 0,5 ч.л.;

соль – 1/4 ч.л.;

корица молотая – 1 ч.л.;

мускатный орех – 1/4 ч.л.;

яйца – 4 шт.;

сахар коричневый – 200 г;

сахар белый – 100 г;

ванилин – щепотка;

растительное масло – 230 мл;

тыквенное пюре – 400 г.

Сливочная глазурь:

сливочный сыр – 120 г;

масло сливочное – 20 г;

сахарная пудра – 80 г;

ванилин – щепотка;

молоко – 2-4 ст.л.

Нажми и читай подробный рецепт приготовления
https://ok.me/vHwM1

Пирог с тыквой «Три стакана»

Я очень люблю насыпные пироги за их нежность и сочность, которые буквально тают во рту. Этот рецепт настолько прост, что его можно приготовить практически с закрытыми глазами, а результат всегда получается восхитительно вкусным.

Ингредиенты:

мука – 1 стакан (175 г);

манка – 1 стакан (175 г);

сахар – 1 стакан (200 г);

соль – щепотка;

сливочное масло – 200 г.

Начинка:

тыква – 800 г;

лимон – 1 шт.;

сахар – 100 г.

Нажми и читай подробный рецепт приготовления
https://ok.me/yHwM1

Тыквенный манник

Тыквенный манник – один из моих любимых осенних вариантов. Я ценю его за простоту, доступные ингредиенты и всегда предсказуемо отличный результат. Этот манник получается в меру сладким, с приятной влажной текстурой, насыщенным ароматом и ярким осенним цветом.

Ингредиенты:

манная крупа – 200 г;

мука – 180-200 г;

сахар – 200 г;

кефир – 200 мл;

сливочное масло – 100 г;

яйца – 2 шт.;

цедра лимона – 1 ст.л.;

тыква сырая – 300 г;

ванилин – щепотка;

разрыхлитель – 1 ст.л. (без горки).

Пропитка:

вода – 50 мл;

лимонный сок – 50 мл;

сахар – 60 г.

Нажми и читай подробный рецепт приготовления
https://ok.me/3IwM1

Тыквенный пирог с яблоками

Тыквенный пирог с яблоками обладает приятной мягкой, нежной и воздушной текстурой. Добавление тыквы делает тесто влажным, а яблоки придают ему дополнительный вкус и аромат. Рекомендую сохранить этот рецепт, чтобы порадовать себя и своих близких.

Ингредиенты:
тыква (сырая) – 280 г;

яблоки – 3-4 шт.;

яйца – 2 шт.;

соль – 0,5 ч.л.;

сахар – 80 г;

ванилин – щепотка;

сметана (15%) – 2 ст.л. (60 г);

растительное масло – 90 мл;

разрыхлитель – 10 г;

мука – 230 г.

Нажми и читай подробный рецепт приготовления
https://ok.me/5IwM1

Пирожки с тыквой

Пирожки с тыквой – румяные и аппетитные пирожки с тыквой. Их пышность достигается благодаря особой технологии замешивания теста, которая позволяет ему стать лёгким и воздушным. Начинка из тыквы придаёт пирожкам настоящий осенний вкус: она получается сладкой, сочной и имеет нежную, мармеладную текстуру.

Ингредиенты:

молоко – 250 мл;

сахар – 100 г;

дрожжи свежие – 18 г (сухие - 6 г);

ванилин – щепотка;

соль – 1 ч.л. (без горки);

яйцо – 1 шт.;

белок яичный – 1 шт.;

сливочное масло (мягкое) – 50 г;

мука – 500-520 г;

растительное масло – 25 мл.

Начинка:

тыква – 1 кг;

сливочное масло – 30 г;

сахар – 9 ст.л.;

цедра двух апельсинов.

Для смазывания:

желток – 1 шт.;

молоко – 1 ст.л.

Нажми и читай подробный рецепт приготовления
https://ok.me/CIwM1

Тыквенный рулет с начинкой

Тыквенный рулет с начинкой – замечательный десерт из доступных ингредиентов. Бисквит получается очень нежным, мягким и ароматным. Тыква придаёт ему особую текстуру и вкус. Этот рецепт я уверена, вам понравится, и вы захотите готовить его снова и снова.

Ингредиенты:

Бисквит:

яйца – 3 шт.;

соль – щепотка;

сахар – 190 г;

тыквенное пюре – 150 г;

мука – 120 г;

разрыхлитель – 6 г;

корица молотая – 1 ч.л.

Крем:

творожный сыр – 400 г;

сахарная пудра – 50 г;

сливки (33%) – 80 мл.

Начинка:

грецкие орехи – 80 г;

клюква сушёная – 80 г;

шоколад молочный – 40 г.

Нажми и читай подробный рецепт приготовления
https://ok.me/NIwM1

Друзья, надеюсь, эти 6 рецептов осенней выпечки с тыквой подарят вам не меньше радости и тепла, чем мне. В каждом из них – частичка осеннего уюта и проверенная временем любовь.

Пусть ваша осень будет сладкой, ароматной и согревающей! С любовью, Евгения и кулинарный канал «Это просто»

Подпишись на мой канал ОК «Это просто» – будем готовить вместе!