Вместо обычных котлет на ужин готовлю батончики из кабачков

Забудьте о сковороде и лишнем масле! Я, как человек, обожающий кабачки, постоянно экспериментирую с новыми рецептами на основе этого овоща.

Сегодня предлагаю приготовить кабачковые батончики. Их я не жарю, а запекаю в духовке – это простой рецепт, минимум калорий и максимум удовольствия! Делюсь с вами своим любимым рецептом, и обещаю, вы не пожалеете!

Ингредиенты:

кабачки – 450 г;

чеснок – 3 зубчика;

соль – по вкусу;

перец чёрный молотый – по вкусу;

яйца – 2 шт.;

сыр (моцарелла) – 150 г;

геркулес «Монастырский» – 100 г.

Для смазывания:

растительное масло – 4 ст.л.

Способ приготовления

У кабачка отрезаем хвостики и натираем его на крупной тёрке.

Теперь солим натёртый кабачок, перемешиваем и оставляем на 15 минут. За это время кабачок выделит много жидкости, которая нам не нужна, чтобы батончики хорошо держали форму.

Поэтому тщательно отжимаем сок и перекладываем тёртый кабачок в другую миску.

Далее добавляем к кабачку 3 зубчика чеснока, пропущенных через пресс, разбиваем 2 яйца, приправляем солью и чёрным молотым перцем по вкусу, а также добавляем 150 г сыра, хорошо плавящегося (я использовала моцареллу).

Вместо муки высыпаем 100 г геркулеса, лучше взять тот, который требует длительной варки. Тщательно перемешиваем до однородности – и фарш для батончиков готов!

Для формовки одного батончика берём порцию фарша размером с мандарин. Придаём ей продолговатую форму, аккуратно выравнивая края с обеих сторон.

Поскольку батончики будем запекать в духовке, сразу выкладываем их на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой.

Поверхность каждого батончика смазываем небольшим количеством растительного масла (подойдёт подсолнечное или оливковое).

И отправляем в разогретую до 200°С духовку на 20-25 минут. Режим – верхний и нижний нагрев, без конвекции.

Батончики, или, как их называют мои мальчишки, котлетки, получаются румяными, очень ароматными, а вкус… ммм, просто пальчики оближешь!

Лёгкие и полезные, они станут прекрасным перекусом, дополнением к обеду или ужину. Обязательно попробуйте этот простой рецепт и убедитесь сами!

Не забудьте поделиться своими впечатлениями в комментариях – буду рада узнать, как у вас получилось! С любовью, Евгения и кулинарный канал «Это просто»

Подпишись на мой канал ОК «Это просто» – будем готовить вместе!