Хрустящие малосольные огурцы: без рассола и лишних хлопот (делаю по рецепту моей бабушки)

Друзья, сегодня предлагаю рецепт малосольных огурцов - без рассола и лишних хлопот, всегда хрустящие и очень вкусные, с чесночно-укропным ароматом. Просто невозможно оторваться! А с молодым картофелем ещё вкуснее))

Ингредиенты:
Огурцы - 1 кг
Соль - 2 ст.л.
Укроп (зонтики) - 3-4 шт.
Чеснок свежий - 3-4 зубчика

Дополнительная информация:

Время засолки в холодильнике - 1 ночь (минимум)

Также нужен ещё молодой чеснок, 3-4 зубчика будет вполне достаточно. Чеснок обязательно придавливаем ножом, чтобы он максимально отдал весь свой аромат.

В малосольные огурцы кладём укроп, я беру именно зонтики. Разрезаю пополам, чтобы укроп поместился в пакет.

В тарелку или контейнер насыпаем 1 -2 ст.л. соли. Теперь все ингредиенты подготовлены. Малосольные огурцы я делаю в пакете с застёжкой, в принципе подойдёт и самый обычный пакет.

Итак, каждую половинку огурца натираем солью и складываем в пакет.

Сюда же отправляем укроп и чеснок. Закрываем пакет и хорошенько встряхиваем. В таком виде отправляем огурцы в пакете в холодильник на ночь.

А утром огурцы уже готовы. Посмотрите, какого они красивого, изумрудного цвета! За ночь выделилось достаточно сока, в котором и мариновались огурцы.

Мне нравятся они именно в первые сутки, с таким лёгким вкусом, малосольные, но если оставить их в этом же пакете, то с каждым днём огурцы будут более солёные и будут приобретать более насыщенный вкус. Кому, как нравится, но этим рецептом я пользуюсь на протяжении многих лет, так научила меня моя бабушка. Они получаются хрустящими, красивого, равномерного цвета, а с молодым картофелем – это просто сказка!

Подробный рецепт смотрите здесь: Огурцы на зиму 

Пробуйте приготовить, делитесь рецептом с друзьями и до новых встреч! С любовью, Евгения и кулинарный канал «Это просто».