Добрый день, друзья! Предлагаю вашему вниманию 12 уникальных рецептов блинов, которые помогут вам наслаждаться новыми вкусами каждый день Масленицы.

В этой статье вы найдёте рецепты как для классических любителей блинов, так и для тех, кто готов к экзотическим вариантам.

Рецепт №1. Тонкие блинчики

Нежные, тонкие, идеальные для фарширования, но и просто так, без начинки, съесть несколько штук тоже вкусно. Готовятся быстро, просто, вся семья будет точно довольна!

Ингредиенты:

яйца – 3 шт.;
сахар – 4 ст.л. (60 г);
соль – 1/3 ч.л.;
растительное масло – 3 ст.л.;
молоко (тёплое) – 200 мл;
мука – 130 г;
вода (кипяток) – 200 мл.

Чтобы открыть подробный рецепт – перейдите по ссылке
https://dzen.ru/a/Zcs8UCfcYBZnEj6R

Рецепт №2. Картофельные блины

Это рецепт блинов на основе картофельного пюре, который порадует вас необычным вкусом и нежной текстурой. Картофельное пюре придаёт блинам особую мягкость, а сочетание с сыром и зеленью делает их ещё более аппетитными и ароматными.

Ингредиенты:

картофельное пюре – 350 г;
соль – 1/3 ч.л.;
яйца – 3 шт.;
молоко (горячее) – 450 мл;
растительное масло – 4 ст.л.;
сыр (моцарелла или сулугуни) – 90 г;
зелень (укроп) -–15 г;
мука – 150 г.

Чтобы открыть подробный рецепт – перейдите по ссылке
https://ok.ru/video/7030058584737

Рецепт №3. Блины с шоколадным пудингом

Предлагаю добавить в тесто необычный ингредиент, который придаёт блинам не только тёмный цвет, но и глубокий шоколадный вкус. Пудинг делает блины мягкими и нежными, а его аромат наполнит вашу кухню уютной атмосферой.

Ингредиенты:

яйца – 3 шт.;
соль – щепотка;
сахар – 5 ст.л.;
молоко – 500 мл;
пудинг шоколадный – 1 пачка (54 г);
разрыхлитель – 1 ч.л.;
мука – 280 г;
масло сливочное – 50 г.
Для смазывания:
масло сливочное – 50 г.

Чтобы открыть подробный рецепт – перейдите по ссылке
https://m.ok.ru/group/70000000332348/topic/154263742988348?ysclid=m7ehs15jrj402734546

Рецепт №4. Блины «Три стакана»

Они эластичные, не рвутся при переворачивании, подойдут, как для сладкой, так и несладкой начинки.

Ингредиенты: (на 17-18 шт.):

* стакан на 300 мл

яйцо – 3 шт.;
сахар – 2 ст.л.;
соль – 0,5 ч.л.;
ванильный сахар – 1 ч.л.;
молоко – 1 стакан (300 мл);
мука – 1 стакан (200 г);
сливки (33%) – 1 стакан (300 мл);
растительное масло – 1 ст.л.

Начинка:
бананы;
сливочное масло;
карамель/варенье/мёд.

Чтобы открыть подробный рецепт – перейдите по ссылке
https://m.ok.ru/group/70000000332348/topic/154263752491068?ysclid=m7ehvcd3dr162584722

Рецепт №5. Блины на кефире с творожной начинкой

Тесто для этих блинов готовится очень быстро и просто. А ещё нужно правильно уметь сворачивать блины, чтобы начинка не высыпалась при укусе.

Сначала нужно равномерно распределить начинку по всему блинчику, оставив немного свободного места по краям. Затем аккуратно завернуть края и свернуть блинчик в рулет. Это простой, но важный навык, который всегда помогает создать идеальные блины с идеальной начинкой!

Ингредиенты

Тесто:
кефир (2,5%) – 1 л;
яйцо – 1 шт.;
соль – 1/2 ч.л.;
сахар – 2 ст.л.;
сода – 1/2 ч.л.;
растительное масло – 1 ст.л.;
мука – 300 г.

Начинка:
творог (9%) – 600 г;
сахар – 3 ст.л.;
соль – щепотка;
яйцо – 2 шт.

Чтобы открыть подробный рецепт – перейдите по ссылке
https://m.ok.ru/group/70000000332348/topic/154263619387452?ysclid=m7ehyi0vmk391489879

Рецепт №6. Блины с кабачковым пюре

Кабачковое пюре делает тесто более воздушным и лёгким, а чеснок добавляет пикантную нотку, которая подчёркивает вкус овощей. Эти блины можно подавать как самостоятельное блюдо или дополнить их сметаной, йогуртом или любимым соусом.

Ингредиенты (на 20-22 шт.):

яйца – 4 шт.;
молоко – 500 мл;
кефир – 100 мл;
кабачки – 600 г;
чеснок – 2-3 зубчика;
соль – по вкусу;
сода – 1/2 ч.л.;
мука – 300 г;
зелень свежая – 3 ст.л. (по желанию).

Чтобы открыть подробный рецепт – перейдите по ссылке
https://dzen.ru/a/YDtqYGzZEz-mFNp5?ysclid=m7ei1tp6bk93794059

Рецепт №7. Блины, жареные с одной стороны

Это особенные блинчики, но они не простые! Простые так не получится завернуть... Когда сама их попробовала – была очень удивлена. Сразу говорю готовьте не раздумывая, влюбитесь в мои блинчики с первого укуса!

Ингредиенты

Тесто:
вода – 125 мл;
сахар – 1 ст.л.;
дрожжи – 1 ч.л.;
молоко – 250 мл;
разрыхлитель – 1 ч.л.;
мука – 155 г.

Начинка:
грибы (шампиньоны) – 300 г;
лук – 1 шт.;
сыр – 100 г;
соль – по вкусу;
перец чёрный молотый – по вкусу;
растительное масло – для жарки.

Чтобы открыть подробный рецепт – перейдите по ссылке
https://ok.ru/group/70000000332348/topic/155657271197756

Рецепт №8. Блинный торт

Вы когда-нибудь пробовали блинный торт? Если нет, то Вы многое потеряли! Представьте – шоколадные блинчики с нежнейшим сливочным кремом, облитые невероятно вкусной шоколадной глазурью.

Ингредиенты

Для блинов:
молоко – 750 мл;
яйцо – 1 шт.;
сахар – 5 ст.л.;
соль – 1 ч.л.;
мука – 360 г;
какао – 3 ст.л.;
растительное масло – 50 мл.

Для крема:
сливки (33%) – 700 мл;
ванилин – щепотка;
сахарная пудра – 3 ст.л..

Для шоколадной глазури:
шоколад (75% какао) – 100 г;
сливки (33%) – 120 мл.

Чтобы открыть подробный рецепт – перейдите по ссылке
https://ok.ru/group/70000000332348/topic/155502823686204

Рецепт №9. Блины на воде

Тонкие, эластичные, идеальные для фарширования и очень простые в приготовлении.

Ингредиенты:

вода – 0,5 л;
яйца – 3 шт.;
мука – 200-220 г;
соль – 0,5 ч.л.;
сахар – 4 ст.л.;
разрыхлитель – 0,5 ч.л.;
растительное масло – 2 ст.л.

Чтобы открыть подробный рецепт – перейдите по ссылке
https://ok.ru/video/7388602372412

Рецепт №10. Цветные блинчики с начинкой

У каждой хозяйки есть рецепт, и даже не один, которому она доверяет и по которому печёт самые вкусные блины. А я предлагаю приготовить необыкновенные нежные цветные мини-блинчики с необычной начинкой. Такого Вы ещё точно не готовили!

Ингредиенты:

кефир – 500 мл;
сахар – 50 г;
мука – 200 г;
яйца – 2 шт.;
сода – 1/2 ч.л.;
соль – щепотка;
растительное масло – 3 ст.л.;
какао – 1 ст.л.;
краситель красный.

Начинка:
творожный сыр – 300 г;
сливки (33%) – 150 мл;
сахарная пудра – 3 ст.л.;
манго, киви, шоколад.

Чтобы открыть подробный рецепт – перейдите по ссылке
https://ok.ru/group/70000000332348/topic/155876580540476

Рецепт №11. Блины на кефире с дырочками

Блины на заварном тесте получаются мягкие, в мелкую дырочку и невероятно вкусные. Они нежные и имеют насыщенный вкус, хороши для фарширования. Если будете делать с несладкой начинкой, то в тесто кладите 1 ст.л. сахара.

Ингредиенты:

яйца – 2 шт.;
сахар – 50 г;
кефир – 500 мл;
кипяток – 250 мл;
масло растительное – 3 ст.л.;
сода – 1/2 ч.л.;
соль – щепотка;
мука – 300 г;
сливочное масло – для смазывания.

Начинка (для 4-х блинов):
творог – 200 г;
желток – 1 шт.;
сахар – 20 г;
соль – щепотка;
ванилин – по желанию.

Чтобы открыть подробный рецепт – перейдите по ссылке
https://dzen.ru/a/XkKbHCMV7kd-_Xos?ysclid=m7eisppnsv15195854

Рецепт №12. Блинчики на молоке

Это классический и любимый многими рецепт. Вам понадобятся всего несколько ингредиентов, которые, скорее всего, уже есть на вашей кухне – молоко, яйца, мука, сахар, соль и немного растительного масла.

Ингредиенты:

молоко – 1 л;
мука – 500 г;
яйцо – 3 шт.;
разрыхлитель – 2 ч.л.;
соль – щепотка;
сахар – 80 г;
растительное масло – 2 ст.л.

Для подачи:
банан/клубника/сгущённое молоко/шоколад.

Чтобы открыть подробный рецепт – перейдите по ссылке
https://ok.ru/eto.prosto/topic/155332783718460

Друзья, я подготовила для вас ещё несколько новых и вкусных рецептов блинов, поэтому данная подборка будет постепенно пополнятся.

Желаю вам счастливой Масленицы, наполненной ароматами свежеиспеченных блинов, смехом и теплом родных людей. Приятного аппетита и пусть каждый день этого праздника будет ярким и вкусным! С любовью, Евгения и кулинарный канал «Это просто»

Подпишись на мой канал ОК «Это просто» – будем готовить вместе!