Готовлю салат из свёклы круглый год и не надоедает

Очень люблю разнообразные салаты с интересными заправками! Но зимой не всегда есть возможность купить свежие овощи и тут на помощь приходит – свёкла! Сегодня я поделюсь с Вами рецептом очень простого салата из свёклы, феты и граната.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

руккола - 80 гр
свёкла варёная - 200 гр
фета - 200 гр
гранат - 1/2 шт
орешки (миндаль жареный, грецкий орех, кедровые) - 30 гр
заправка:

мёд - 1 ст.л.
горчица - 1 ст.л.
оливковое масло - 2 ст.л.СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Готовый салат я посыпаю жареным миндалём, который ножом измельчаю на более мелкие кусочки.

У меня большой кусочек феты, поэтому я разрезаю её пополам и буду использовать только одну половину. Сыр режем на маленькие кубики.

В данный салат нужны ещё зёрнышки граната. Сперва отрезаем верхнюю кожуру, затем по кругу делаем надрезы на белых перепонках и разделяем гранат на несколько частей. Затем из каждой части вынимаем зёрнышки.

Варёную или запечённую свёклу нарезаем на маленькие кубики. Нам нужно 200 гр.

И всё, начинаем сервировать салат. На блюдо выкладываем рукколу, также можно взять листья шпината или обычного салата. На рукколу раскладываем фету, затем кусочки свёклы, посыпаем зёрнышками граната и измельчёнными орешками.

И делаем заправку для салата. Одну столовую ложку мёда смешиваем с одной столовой ложкой горчицы и двумя столовыми ложками оливкового масла. Хорошо перемешиваем и получившимся соусом поливаем салат.

Попробуйте необычное сочетание ароматной, сладкой свёклы, слегка солёной феты и сочных зёрнышек граната. Я уверена – Вам понравится! Салат получается очень лёгким, простым в приготовлении и без майонеза. Желаю удачного и вкусного дня! С любовью, Ваш кулинарный канал «Это просто».