Сегодня я хочу поделиться с Вами рецептом куриных крылышек терияки с пряным рисом. Всего за полчаса у Вас будет готов вкусный обед или ужин, который порадует Ваших близких. Крылья терияки аппетитны и сами по себе, но с пряным рисом – они приобретают фантастический вкус. ИНГРЕДИЕНТЫ:
крылья...1 кг.
соус терияки...75 мл.
рис...200 гр.
чеснок...4 зуб.
лук...1 шт.
кунжут жареный
майоран...1 ч.л.
сванская соль...2 ч.л.
раст. масло для жарки
зеленый лук...пёрышки
черный свежемолотый перец.

Сванская соль.
Для получения сухой смеси необходимо соединить в определенных пропорциях следующие ингредиенты:
- поваренная соль...................................0,5 кг
- уцхо-сунели или хмели-сунели..........1 стакан
- семена кориандра...............................1 стакан
- семена укропа......................................0,5 стакана
- шафран..................................................0,5 стакана
- тмин.......................................................1/4 стакана
- жгучий красный перец.......................1 ст.л. или по вкусу
- чеснок....................................................250 гр свежего или 4 ч.л. гранулированного
Все ингредиенты перед смешиванием необходимо тщательно перетереть в ступке, только чеснок допускается пропустить через пресс.Крылышки разрезаем по суставам и мясные части крыла маринуем уже в готовом соусе терияки, который можно приобрести в любом магазине.

Летом такие крылья лучше всего жарить на мангале, но если зимой хочется себя побавловать – можно приготовить и в духовке, получается также вкусно, только без запаха дымка. Противень застилаем фольгой и вставляем в духовку, но таким образом, чтобы сверху поставить ещё решётку. Крылышки выкладываем на решётку, тем самым весь сок от жарки будет стекать на фольгу, которую потом выбрасываем и противень получаем абсолютно чистым.

Да и крылья таким образом будут обдуваться со всех сторон и получат равномерный цвет и обжарку. Запекаем их в режиме конвекции при 180-ти градусах 30-35 минут.

Пока крылышки готовятся мы приготовим рис. В небольшую кастрюльку всыпаем стакан риса ( лучше брать длиннозерновой), заливаем водой – воды дожно быть в 2-2,5 раза больше, чем риса – и варим на слабом огне 13 минут.

Рис у нас будет в качестве гарнира к крыльям терияки, но мы его сделаем с пряной ноткой. Поэтому нам понадобятся нарезанные пёрышки зелёного лука, также один репчатый лук и 4 зубчика чеснока, которые нарезаем на тонкие кружочки.

В разогретое растительное масло отправляем лук и чеснок и обжариваем до золотистого цвета.

Затем к ним всыпаем отваренный рис, перемешиваем и добавляем пёрышки зелёного лука, 2 ч.л. сванской соли, свежемолотый чёрный перец по вкусу и одну ч.л. майорана и ещё раз перемешиваем. Очень вкусный с необычной пряной ноткой рис готов.

В качестве основной специи для риса я использую сванскую соль. Это грузинская приправа, которая продаётся в магазинах. В её состав входят – соль, уцхо-сунели, либо хмели-сунели, шафран, кориандр, укроп в семенах, острый красный перец, тмин и чеснок. Если Вы не нашли в магазине готовую смесь, то можно сделать её и самим. Рис с ней получается очень ароматным и с необычным вкусом.

Если остались вопросы – задавайте их в комментариях, делитесь этим рецептом с друзьями, а также не забывайте ставить пальчик вверх и подписываться на мой канал. С любовью, Ваш кулинарный канал «Это просто».

Youtube: нажми сюда и подпишись!