Я очень люблю использовать соусы в приготовлении еды: рагу, мясо, овощи и т.д. Основными тремя фаворитами из всего многообразия соусов можно выделить три - майонез, кетчуп и барбекю. Сегодня я поделюсь с Вами моим любимым проверенным рецептом приготовления соуса барбекю. Вы больше не будете покупать его в магазине, а будете есть крылышки или ножки BBQ со своим соусом! Вкус реально настоящего барбекю! Советую!

Но.. до этого была предыстория. В один прекрасный день ко мне в гости неожиданно приехали родственники из другой страны, а именно сестра моего мужа из Америки. Я решила сделать крылышки BBQ, так как это быстрый рецепт, который не отнимает много времени и пользующийся популярностью у американцев. Обмазала их соусом, посыпала специями и поставила в духовку. Но.. какие же крылышки без барбекю?

А его у меня дома не оказалось. И я подумала, что же там может быть сложного? Приготовлю-ка его сама!? Для приготовления настоящего домашнего соуса барбекю нужен кетчуп. Он у меня в холодильнике был. Начало положено. В него решила добавить сок тёртого имбиря и сок тёртого чеснока (просто мне нравится их сочетание, практически всегда использую, когда мариную рёбра), а также острый соус Чили. Конечно же добавила соль. И решила добавить копчёную паприку, чтобы придать обычному кетчупу привкус дымка, подкопчения.

Вроде бы все используемые мной ингредиенты, должны идеально сочетаться и дать мне именно тот вкус, который я себе представляла. Но какое же было моё удивление, когда я его попробовала. Я даже проглотить не смогла. Конечно, ужин спасли мои крылышки и мы обошлись обычным кетчупом. Я призналась, что должен был быть соус барбекю, но он у меня не получился. И сестра рассказала как его делают в Америке.

В итоге, её рецепт соуса барбекю пользуется большой популярностью среди моих друзей и знакомых. Все просят его. Поэтому я решила и с Вами им поделится. Да, в тот вечер, когда был мой первый опыт его приготовления, мне надо было добавить всего-то сахар и ещё пару-тройку специй, и ситуация была бы спасена. Кто же знал !? )) Спасибо нашей сестричке за рецепт!

Ингредиенты:

кетчуп - 300 гр
имбирь тёртый - 30 гр
чеснок тёртый - 15 гр
бальзамический уксус - 100 мл
соус Чили острый - по вкусу
вустерский соус - по вкусу
сахар коричневый - 50 гр
мёд тёмный - 50 гр
соль - по вкусу
паприка сладкая - 2 ч.л.
паприка копчёная - 3 ч.л.Если Вам понравился рецепт - поставьте палец вверх , ваши лайки меня очень сильно мотивируют, а также не забудьте подписаться на мой канал! С любовью, Ваш кулинарный канал "Это просто" .