СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

В сковороде растапливаем 100 г сливочного масла. Высыпаем 100 г изюма, 100 г кураги, порезанной на мелкие кусочки, а также 200 г измельчённых грецких орехов. Всё обжариваем на медленном огне, постоянно помешивая, пока изюм не набухнет, он должен раздуться.

Теперь смесь остужаем до тёплого состояния, а в другую миску разбиваем 5 яиц (если крупные, то можно взять 4 яйца), добавляем щепотку соли и 50 г сахара. Взбиваем миксером до пышности и посветления.

Теперь высыпаем к яйцам стакан муки (160 г) и 1 ч.л. разрыхлителя.Аккуратными, но уверенными движениями снизу вверх, вмешиваем сухие ингредиенты в жидкие.

Тесто готово. Далее сюда отправляем смесь сухофруктов и орехов и перемешиваем до однородности.

Дно формы простилаем бумагой для выпечки и перекладываем тесто. Размер моей формы 19х26 см. Ложку смачиваем в воде и равномерно распределяем тесто по всей форме.

Отправляем выпекаться в заранее нагретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Ароматная и вкусная коврижка готова. Достаём из духовки и даём остыть прямо в форме. Затем отделяем пирог от стенок формы и переворачиваем на доску.

Нарезаем на кусочки и подаём с любимым напитком. Мне очень нравится есть коврижку со свежесваренным кофе.

Пробуйте приготовить, коврижка имеет насыщенный вкус и аромат, который можно усилить ещё и любимыми специями, такими как корица, кардамон или мускатный орех. Вкусных вам выходных и до новых встреч! С любовью, Евгения и кулинарный канал «Это просто» .

************************************************************************************