"Дырявые" булочки или домашняя выпечка к чаю в зимние выходные

Домашняя выпечка и кружка горячего чая - лучшее решение для зимних выходных. Сегодня предлагаю вам рецепт вкусных домашних булочек с начинкой. Я называю их "дырявые", потому что сверху они напоминают мне дырочки в сыре ))

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

К растопленному сливочному маслу добавляем сахар, размешиваем венчиком и затем кладём яйцо и соль. Снова перемешиваем до однородности.

Далее вливаем тёплое молово и высыпаем сухие дрожжи.

Размешиваем и частями вводим просеянную муку, а также крахмал. Замешиваем мягкое, эластичное, сдобное тесто. Ставим его в тёплое место на подъём на 1 час, а тем временем сделаем начинку.

Творог смешиваем с яичным белком, сахарной пудрой, ванилином и крахмалом. Пробиваем погружным блендером до кремообразной консистенции и по желанию добавляем изюм, шоколад или орехи.

Подошедшее тесто делим на 6 частей и каждую часть округляем. Накрываем тесто пакетом, чтобы не заветривалось, берём один шарик теста и раскатываем его в небольшой прямоугольник.

На одну сторону раскатанного пласта кладём начинку и загибаем тесто с творогом до центра. Во второй части пласта вырезаем с помощью насадки для крема несколько кружочков и накрываем дырявой частью ту часть, которая свёрнута с начинкой и защипываем шов.

Перекладываем красивые заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки, накрываем пакетом и полотенцем и оставляем на расстойку на 20 минут.

Теперь смазываем булочки смесью желтка и молока, чтобы они были румяными и глянцевыми, и ставим выпекаться в заранее нагретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

Булочки очень вкусные, воздушные, красивые, а начинку каждый раз можно менять - джем, повидло, яблоки - можно брать любую начинку, так как при таком способе формовки начинка не вытекает.

Советую сразу готовить двойную порцию, потому что они быстро исчезают со стола ))
В видео ниже я предлагаю видео, в котором показываю ещё 20 красивых формовок булочек. С любовью, Евгения, мама Люба и кулинарный канал "Это просто" .

Youtube: нажми сюда и подпишись
https://www.youtube.com/channel/UC4_mQDDo-loE5FwB0HV82Og
******************************************

******************************************