Предлагаю приготовить молочный пирог на скорую руку. Самые простые ингредиенты, лёгкость приготовления, ароматный, влажный, тонкопористый бисквит, в меру плотный, сладкий и необычный по текстуре.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

В миску разбиваем 4 яйца, высыпаем 180 г сахара, 10 г ванильного сахара и миксером на высокой скорости взбиваем в течение 5-7 минут до увеличения в объёме и посветления.

Снова включаем миксер, но уже на средней скорости, и тонкой струйкой вливаем растопленное и полностью остывшее сливочное масло.

Перемешиваем до однородности, добавляем щепотку соли, часть просеянной муки и 10 г разрыхлителя. На низких оборотах миксера соединяем жидкие и сухие ингредиенты и теперь выливаем часть горячего молока.

Перемешиваем и далее поочерёдно вводим оставшуюся просеянную муку и горячее молоко. Всё, тесто готово. По консистенции оно похоже на густую сметану.

Переливаем тесто в форму, застеленную пергаментной бумагой. Равномерно разравниваем тесто и отправляем в заранее нагретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Через 25 минут я проверяю готовность пирога. Если деревянная шпажка выходит сухой и чистой – пирог готов.

Достаём из духовки, сразу перекладываем на решётку, даём остыть минут 5, а затем кладём на то блюдо, на котором планируем его подавать.

Смазываем пирог варёной сгущёнкой и посыпаем дроблёным арахисом. Можно присыпать сахарной пудрой, можно вместо сгущёнки взять любой джем, а вместо арахиса – кокосовую стружку.

Заварной молочный пирог не из серии супер воздушных пирогов, он имеет необычную текстуру, более плотную, тонкопористую, но такой вариант тоже стоит попробовать.

А если вы любите воздушные пироги, то рекомендую посмотреть Молочный пирог на тёплом молоке

Пробуйте, в комментариях напишите, какие пироги нравятся больше вам, а я желаю вам удачи на кухне! С любовью, Евгения и кулинарный канал «Это просто».

Youtube: нажми сюда и подпишись!
https://www.youtube.com/channel/UC4_mQDDo-loE5FwB0HV82Og 
************************************************************************************