Баклажаны есть опасно? Как не отравиться баклажанами?

Баклажаны сами по себе не ядовиты, но в них содержится вещество соланин, которое может вызывать отравление при неправильном приготовлении.
Чтобы избежать отравления баклажанами, следуйте этим рекомендациям:
Выбирайте свежие баклажаны
Они должны быть твердыми, блестящими и без повреждений.
Удаляйте зеленую часть
Зеленая часть баклажана содержит больше соланина, поэтому ее нужно обрезать.
Правильно готовьте
Баклажаны следует готовить до полной мягкости. Варка, жарка и запекание разрушают соланин.
Не ешьте сырые баклажаны
Сырые баклажаны содержат много соланина, который может вызвать отравление.
Не употребляйте в пищу перез

Как правильно варить кальмаров?

Варить кальмаров нужно очень быстро, чтобы они не стали резиновыми.
Мелкие кальмары (до 15 см): 30 сек.-1 мин. после закипания.
Крупные кальмары (от 15 см): 2-3 минуты после закипания.
Очистите тушки от кожицы, удалите внутренности и хрящи. Если есть, удалите глазки и клюв. Промойте кальмары холодной водой.
В большой кастрюле доведите воду до кипения.
Осторожно опустите кальмаров в кипящую воду.
Варите кальмаров в течение указанного времени.
Достаньте кальмаров из кастрюли и поместите их в холодную воду, чтобы прекратить процесс приготовления.
Кальмары готовы к употреблению!
Варианты варки:
Если вы варите целые тушки, добавьте в воду немного с

Яблочник или пирог с двумя видами теста?

Да... внизу один вид теста, сверху другой и он даже напоминает чем-то крем, плюс карамелизированные яблоки. Это очень вкусно! Пирог получается ароматнейшим и нежным.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Песочная основа:
• мука - 150 г
• сахарная пудра - 30 г
• молотая корица - 1 ч.л.
• сливочное масло холодное - 75 г
Второй слой теста:
• яйца - 2 шт.
• сахар - 120 г
• соль - щепотка
• сливочное масло - 140 г
• мука - 140 г
Дополнительно:
• яблоки - 350 г
• корица - 1 ч.л.
• коричневый сахар - 2 ст.л.
• сливочное масло - 1 ст.л.
• миндальные лепестки - 1 ст.л.
Отправляем пирог выпекаться в предварительно нагретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. За 10 мину

Как сделать кляр для жарки на сковороде?

Предлагаю вам несколько вариантов приготовления кляра.
Классический
1 стакан муки
2 яйца
1/2 стакана молока
Соль и перец по вкусу
Воздушный
1 стакан муки
2 яйца
1/2 стакана пива
1 чайная ложка разрыхлителя
Соль и перец по вкусу
С пивом
1 стакан муки
2 яйца
1/2 стакана пива
Соль и перец по вкусу
С минеральной водой
1 стакан муки
2 яйца
1/2 стакана минеральной воды
Соль и перец по вкусу
С кефиром
1 стакан муки
1 яйцо
1/2 стакана кефира
1 чайная ложка соды
Соль и перец по вкусу
Взбиваем яйца с молоком (пивом, минеральной водой, кефиром) до однородной массы.
Добавляем муку и специи, тщательно перемешиваем.
Если кляр слишком густой, добавьте

Как правильно приготовить ЛЕЧО на зиму - любимую закуску из овощей

Подготавливаем овощи. Две моркови натираем на крупной тёрке, лук режем полукольцами, но можно и кубиками, болгарский перец разрезаем пополам, затем половинки ещё на две части, каждую из которых теперь режем ещё 2-3 раза. В общем, мы должны получить небольшие кусочки перца, которые удобно будет есть.
Перец для лечо старайтесь выбирать потолще, помясистее, тогда в готовом блюде Вы почувствуете его гораздо отчётливее. Цвет перца значения не имеет, но если брать разного, то закуска будет интересней и красочней выглядить.
Готовим маринад. В большую кастрюлю (у меня она на 4 литра) вливаем 750 мл томатного сока, 100 мл раститель

Просто обалденный торт-пирог с яблоками!

Невероятно нежный, ароматный с сочной прослойкой из яблок и мягким песочным тестом. Готовится просто, ингредиенты все доступные и всегда всем нравится
Внешне порционные кусочки вам могут напомнить «Александровскую полоску» или школьное пирожное, как ещё называют, но по вкусу – это совершенно другое.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто:
• яйца - 3 шт.
• сахар - 200 г
• ванильный сахар - 8 г
• соль - щепотка
• сливочное масло - 200 г
• сметана - 2 ст.л.
• разрыхлитель - 10 г
• мука - 550-570 г
Начинка:
• яблоки - 1 кг (очищенных)
• сахар - 100 г
• корица молотая - 1 ч.л.
• грецкие орехи - 100 г
Глазурь:
• сахарная пудра - 10 ст.л.
• лимонный сок - 1,5 ст.