Лето - это время свежих овощей, фруктов и ягод. А значит насыщение организма кучей витаминов. В летнее время я стараюсь как можно чаще делать разные салатики - и овощные, и фруктовые. Сегодня я хочу предложить Вам один из вариантов овощного вкусного салата. Мы будем готовить салат из огурцов и помидоров с укропным песто. Ароматный, вкусный, свежий - этот салатик понравится всем.

Сперва приготовим заправку. Она в этом салате главная оставляющая и, самое главное, необычная. Я решила сделать укропное песто.


Для песто мелко нарежьте укроп (оставьте немного листочков для украшения) и очищенный чеснок, положите в стакан погружного блендера, посолите, добавьте 3 ст.л. семечек, оставьте на 5 минут.

Насыпьте остальные семечки на сухую чуть разогретую сковороду и обжаривайте на среднем огне, помешивая, примерно 2 минуты. Пересыпьте семечки на тарелку.

Измельчите содержимое стакана погружным блендером в однородную массу. Не выключая блендер, постепенно влейте масло. Добавьте творог, лимонный сок, перемешайте, поперчите и досолите, если это нужно.


Нарежьте помидоры дольками, огурцы - кружочками. Смешайте с песто, посыпьте жареными семечками и подавайте, украсив укропом. Приятного аппетита!Ингредиенты:

огурцы корнишоны - 12 шт
помидоры - 400 гр
семечки нежирные очищенные - 80 гр
укроп - 50 гр
чеснок - 1 зубчик
творог - 2-3 ст.л.
лимонный сок - 1 ст.л.
подсолнечное масло (желательно ароматное) - 50 мл
соль - по вкусу
перец чёрный свежемолотый - по вкусуЕсли Вам понравился рецепт - поставьте пальчик вверх , ваши лайки меня очень сильно мотивируют, а также не забудьте подписаться на мой канал! С любовью, Ваш кулинарный канал "Это просто" .