Предыдущая публикация
Сейчас подходящее для сбора винограда время определяют при помощи хитрой аппаратуры, а раньше все было гораздо проще - виноград просто пробовали на вкус. А вендемию начинали, когда виноградинки достигали максимальной сладости. Старинные приметы гласят, что лучше собирать виноград в жаркие дни с повышенной влажностью. Есть даже поговорка: Vendemmia bagnata, la botte è consolata ("Подмоченный" сбор винограда - бочка радуется). Сегодня часто используют механизацию, но в небольших хозяйствах при производстве высококачественных вин классическим методом виноград собирают как в старину вручную, всем семейным кланом.
Присоединяйтесь — мы покажем вам много интересного
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Комментарии 7