Рубиновый Кьянти

Звучит как имя итальянского рыцаря, и, нужно, сказать, мы близки к правде. Этот славный малый галантен с прекрасными дамами и говорит на одном языке с джентльменами. ⠀ Сегодня на красной ковровой дорожке – исполнитель главной роли в бокалах гурманов. Конечно же, это вино Кьянти. Красное сухое вино родом из Тосканы обладает идеальным балансом славы и великолепия, чем покорило немало винных сердец. Кьянти по праву занимает первое место не только по вкусу, но и по известности – за пределами бывшей республики красное полусухое считается самым популярным напитком из винограда. По числу упоминаний в книгах, фильмах и даже компьютерных играх Кьянти – чемпион. ⠀ Напиток Кьянти известен ещё со времён этрусков и так полюбился ценителям вина, что пережил даже варварские разрушения в Римской империи. И я понимаю почему. Вы только вслушайтесь в ноты напитка: нежный аромат лесных ягод, освежающая вишневая кислинка, тонкость фиалки. Вино Кьянти производят исключительно из винограда сорта Санджовезе (доля этого сорта, особенно в купажировании с другими, должна составлять не менее 75%). ⠀ Как узнать Кьянти? Следуйте за чёрным петухом. На этикетке, конечно же! А вот всадник из Флоренции последовал за настоящей птицей и выиграл спор. Давным-давно флорентийцы поспорили с жителями Сиены: с первым криком петуха навстречу друг другу выедут всадники, там, где они встретятся, и будет граница. Волей случая флорентийский всадник оказался на 20 минут раньше своего сиенского товарища и хитрее. Так на карте мы до сих пор можем увидеть результат этого спора – Флоренции достался лакомый кусочек. А именно между Флоренцией и Сиеной и простирается историческая зона Кьянти. Мы на месте! ⠀ Теперь отправимся на дегустацию. Недорогое Chianti можно пить без повода и на обед, Chianti Superiore вкушаем по праздникам, Chianti Classico пьём на «исторической родине» - месте, где встретились всадники, Chianti Riserva хорошо отпраздновать значимое событие и напоследок завершаем дегустацию экспериментальными кьянти (фамильные рецепты и фишки производителя). ⠀ Не влюбиться в Кьянти невозможно. А вас оно уже успело покорить?

#Тоскана #вино #этруски