Летний салат с помидорами и хлебом от Юлии Высоцкой

⠀
Ингредиенты:
▫️деревенский хлеб — ½ буханки
▫️авокадо — 1 шт.
▫️помидоры желтые — 1 шт.
▫️помидоры бурые — 1 шт.
▫️помидоры красные — 1 шт.
▫️лук репчатый — 1 шт.
▫️лимоны — ½ шт.
▫️каперсы — 1 ст. л.
▫️базилик свежий — 2 веточки
▫️оливковое масло — 2 ст. л.
▫️яблочный уксус — 1 ст. л.
▫️бальзамический уксус — 1 ч. л.
▫️соль морская — 1 щепотка.
Для заправки:
▫️чеснок — 1 зубчик
▫️оливковое масло — 1 ст. л.
▫️яблочный уксус — 1 ст. л.
▫️соль морская — 1 щепотка.
⠀
Способ приготовления:
1. Хлеб, срезав корки, нарезать ломтиками, затем разделить руками на небольшие кусочки.
2. Лук почистить, нарезать тонкой соломкой, залить 1 ст. ложкой яблочного уксуса и дать постоять.
3. Из половинки лимона выжать сок.
4. Авокадо почистить и, удалив косточку, полить лимонным соком, затем нарезать мякоть небольшими кусочками.
5. Помидоры нарезать небольшими дольками.
6. Хлеб выложить в салатницу, сбрызнуть 2 ст. ложками оливкового масла, бальзамическим уксусом, посолить и посыпать каперсами, сверху разложить авокадо, дольки помидоров и замаринованный лук.
7. Листья базилика порвать руками и посыпать салат.
8. Приготовить заправку: чеснок раздавить плоской стороной ножа, почистить и мелко порубить, затем залить его оставшимся оливковым маслом и яблочным уксусом, все посолить и перемешать.
9. Полить салат заправкой.
Приятного аппетита!