Шоколадная панна котта

Ингредиенты:
▫️сливки 33–35% — 350 мл
▫️сахар — 3 ст. л.
▫️шоколад темный — 70 г
▫️маскарпоне — 3 ст. л.
▫️сливочное масло — 3 ст. л.
▫️желатин — 2,5 ст. л.
▫️соль — 1 щепотка
▫️какао-порошок — для подачи
Способ приготовления:
1. В 150 мл сливок добавьте желатин, перемешайте и оставьте на 15 минут.
2. В сливки добавьте сахар, маскарпоне и щепотку соли. Поставьте на огонь и, перемешивая, доведите до кипения, но не кипятите.
3. Шоколад поломайте на мелкие кусочки, добавьте в горячие сливки и все слегка взбейте венчиком, чтобы шоколад полностью растворился. Влейте сливки с желатином и все перемешайте. Процедите через сито.
4. Небольшие креманки или чашки смажьте сливочным маслом, разлейте в них шоколадную массу, затяните пленкой и поставьте в холодильник до полного застывания.
Приятного аппетита!