Предыдущая публикация
Каждую неделю в нашем субботнем выпуске программы проходит викторина, по результатам которой мы выбираем победителя и вручаем ему книгу Сергея Малозёмова!
А теперь предлагаем и вам ответить на один из вопросов нашей викторины, чтобы проверить свои знания 👇
Правильный ответ ищите завтра в комментариях!
Какой витамин начинает вырабатываться в шампиньонах под воздействием ультрафиолета?
133 участника
Следующая публикация
Комментарии 5
Облучение грибов, в том числе срезанных целых и нарезанных высушенных существенно повышает количество витамина D2,
образующегося в ходе последующей обработки УФ: до 406 мкг/г шампиньонов против содержащихся в 1г целых грибов 45мкг. В некоторых странах (США, Ирландия, Нидерланды, Австралия) свежие грибы для увеличения содержания в них витамина D2 до 10 мкг/100 г
сырой массы специально подвергают УФ облучению.