КАК ПРИГОТОВИТЬ

Рыбные котлеты с кисло-сладким соусом
Ингредиенты:
сок лайма для соуса 4 ст.л.
светлый соевый соус для соуса 1 ст.л.
красный молотый перец для соуса щепотка
душистый перец 10 горошин
чеснок 1 зубчик
тертая цедра лайма 2 ч..л.
рубленая кинза 2 ст.л.
корень имбиря 1.5 см
филе рыбы 600 г
растительное масло 1 ст.л.
Приготовление
Для приготовления котлет лучше всего подойдет филе палтуса, лосося или камбалы
Готовим кисло-сладкий соус, смешивая все ингредиенты в маленьком миске до образования однородной массы. Все ингредиенты рыбных котлет, кроме филе и масла, перемешиваем в кухонном комбайне. Затем добавляем рыбу. Хорошо измельчаем до образования фарша. Формируем небольшие котлетки. Можно обмакнуть в панировочные сухари.
На сковороду льем масло. Хорошо разогреваем. Выкладываем котлеты. Поджариваем с каждой стороны на среднем огне 2-3 минуты.
Готовые котлеты выкладываем на бумажную салфетку, чтобы удалить излишек масла. Подаем с кисло-сладким соусом.