шампиньоны 500 г лук 1 шт. тёртый сыр 100 г сливки 33 % 200 мл яйцо 2 шт. розмарин сливочное масло 50 г соль ⠀ Для теста: мука 250 г сливочное масло 150 г яйцо 1 шт. соль В чаше блендера смешать муку, холодное сливочное масло, нарезанное на кусочки, соль и порубить все до состояния крошки. Добавить яйцо, вымесить тесто, скатать в шар и убрать в холодильник на 30 мин. Обжарить на сливочном масле мелко нарезанный лук. Добавить нарезанные грибы, соль и розмарин. Перемешать и жарить 5 мин, всё немного остудить. Добавить тертый сыр, разбить яйца, влить сливки, перемешать. Тесто раскатать тесто между двумя листами пергамента, толщиной не более 1 см. Переложить тесто в форму для запекания и обрезать края. Равномерно выложить начинку. Выпекать киш при 200° в течение 45 мин. Полностью остудить, в горячем виде начинка будет мягковата