У меня форма диаметром 20 см Тесто: Мука 250 г Сахар 100 г Сливочное масло 150 г Творожная начинка: Творог 9% 400 г Сметана 20% 50 мл Яйца 3 шт. Ванильный сахар 5 г Яблоки 2 шт. Сливочное масло 20 г Сахар 20 г Корица ½ ч.л. В большой миске смешать муку и сахар. Холодное сливочное масло натереть в муку на крупной тёрке и смешать руками до консистенции крошки. Для начинки смешать миксером творог, ванильный сахар, сметану и яйца. Яблоки очистить и нарезать кубиками. На сковороде растопить сливочное масло, добавить яблоки, посыпать сахаром и жарить в течение 3-4 минут. Смешать яблоки с творожной массой. В форму для выпечки высыпать 2/3 крошки и сформировать из нее дно и бортик. Влить начинку и сверху равномерно посыпать оставшейся крошкой Выпекать при температуре 180° в течение 45-50 минут. Готовый пирог полностью остудить и только потом нарезать