При чем пирог совсем не сложный, а удовольствие от него гарантировано У меня в начинке часть сливок и сметаны, мне так больше нравится, но можно готовить только из сметаны. Форма Ø 22 см Тесто: Сливочное масло 100 г Сахарная пудра 30 г Яйца 1 шт. Мука 150 г Разрыхлитель 5 г Начинка: Сметана 25% 100 мл Сливки 33% 100 мл Сахарная пудра 30 г Яйца 1 шт. Голубика (или черника) 400 г Для теста взбить до бела сливочное масло комнатной температуры с сахарной пудрой. Добавить яйцо и взбить. Всыпать муку, разрыхлитель и замесить мягкое тесто, сильно вмешивать не нужно.

Выложить тесто в форму для выпечки, разровнять толщиной около 1 см, сделать бортики.

Для начинки смешать сливки, сметану, яйцо и сахарную пудру. Добавить голубику, перемешать лопаткой.

Влить начинку на тесто. Выпекать при температуре 200° в течение 20 минут, убавить температуру до 170° и выпекать ещё 15 минут.

Готовый пирог полностью остудить