На 2 банки 0,5 л: Огурцы 0,5 кг Помидоры 1 кг Соль 1 ст.л. Сахар 2 ст.л. Чеснок 3 зубчика Зелень петрушки, кинзы Перец чили 1 шт. Уксус 9% 10 мл У помидоров вырезать плодоножку и измельчить их в блендере. Получившееся пюре влить в кастрюлю, добавить соль, сахар, перемешать, довести до кипения и варить на небольшом огне 15-20 минут. За это время соус уменьшится вдвое. Добавить в соус мелко нарезанные чеснок, зелень, перец чили, влить уксус. Добавить нарезанные кружочками огурцы, перемешать и снять с огня. Можно убрать в холодильник мариноваться на 1 день, а можно закатать в банки