Мне не очень удобно заготавливать соусы в банках. Во-первых, нет места для хранения, во-вторых, открытый соус нужно полностью использовать, а частенько его нужно совсем немного. Поэтому я замораживаю соус в формочках для льда, потом пересыпаю кубики в пакеты Для песто: Базилик 1 пучок Чеснок 1 зубчик Бальзамический уксус 10 мл Соль 1/2 ч.л. Сахар 1 ч.л. Оливковое масло 150 мл Пармезан 20 г Кедровые орехи 10 г Все ингредиенты пюрировать до однородности, разлить в формочки и заморозить. Для томатного соуса: Помидоры 300 г Чеснок 2 зубчика Растительное масло 20 мл Тимьян 1/2 ч.л. Соль 1/2 ч.л. Сахар 1 ч.л. Все пюрировать до однородности, перелить в сотейник и варить на среднем огне в течение 10 мин. Разлить в формочкм и заморозить. Для соуса мохо: Сладкий перец 1 шт. Перец чили по вкусу Чеснок 1 зубчик Кинза 2 ветки Соль 1/2 ч.л. Сахар 1/2 ч.л. Бальзамический уксус 1/2 ч.л. Оливковое масло 100 мл Все ингредиенты пюрировать до однородности, разлить по формочкам и заморозить.