Очень нравится мне этот рецепт за то, что с ним можно импровизировать. Главные ингредиенты неизменны — тыква и болгарский перец, а вот основа может быть любая. Картофель с луком можно заменить не только на любые другие сезонные овощи, но и на отварной рис, обжаренный фарш или любые макаронные изделия. Каждый раз вы получите новое и аппетитное блюдо, ну а в том что будет вкусно, даже не сомневайтесь! Берите рецепт на заметку!

Ингредиенты: 
Тыква — 200 Грамм 
Картофель — 1 Штука 
Болгарский перец — 1 Штука 
Лук — 1 Штука 
Яйцо — 1 Штука 
Молоко — 100 
Миллилитров Сыр — 50 Грамм 
Растительное масло — 2 Ст. ложки 
Соль — По вкусу 
Перец чёрный молотый — По вкусу

Как приготовить "Запеканка из тыквы с болгарским перцем"

Картофель и лук нарежьте кубиками, обжарьте на растительном масле до мягкости, посолите и выложите ровным слоем в форму для запекания. Тыкву и болгарский перец так же нарежьте кубиками и выложите равномерно на картофель с луком. Взбейте яйцо с молоком и полейте яично-молочной смесью овощи. Посолите и поперчите по вкусу. Посыпьте всё тёртым сыром и запекайте при температуре 200 градусов около 30 минут. Я запекаю до тех пор, пока сыр не подрумянится. Запеканка из тыквы с болгарским перцем готова. 

Приятного аппетита!