Ингредиенты: Для торта: Мука — 340 г Сахар — 300 г Какао — 1 ст. л. Соль — ¼ ч. л. Разрыхлитель — 2 ч. л. Сода — 1 ч. л. Яйца — 3 шт. Растительное масло — 300 г Сливки 33% — 150 г Сметана 20% — 130 г Гелевый красный краситель — 2 ч. л. Для крема: Творожный сыр — 340 г Сливочное масло 82% — 115 г Сахарная пудра — 100 г Приготовление: При помощи венчика смешиваем муку с содой, сахаром, разрыхлителем, какао и солью. Вбиваем 3 яйца, вливаем подсолнечное масло без запаха и еще раз все смешиваем. Добавляем сметану, сливки и краситель, тщательно массу при помощи миксера и оставляем тесто не 10-20 минут. Смазываем формы (лучше использовать 3 формы с диаметром 18 см) маслом и присыпаем мукой. Выкладываем на дно формы пергамент. Вливаем треть теста в форму. Разогреваем духовой шкаф до 170 градусов и выпекаем корж в течение 20 минут. Проверить готовность коржа можно при помощи деревянной шпажки. Протыкаем тесто шпажкой, если она вышла сухой – корж пропекся. Испеченный корж оставляем на несколько минут в форме, после чего перекладываем на решетку дном вверх и даем полностью остыть. Повторяем процесс с оставшимся тестом. Остывшие коржи заворачиваем в пищевую пленку (каждый корж отдельно) и кладем на 2-3 часа в холодильник. Срезаем с остывших коржей верхушки. Если бока торта кремом покрываться не будут, обрезаем их края. Складываем коржи друг на друга, промазывая кремом. Для приготовления крема смешиваем нагретое до комнатной температуры масло и охлажденный творожный сыр. Всыпаем сахарную пудру и взбиваем миксером около 5-7 минут до однородного состояния. Удобнее всего наносить крем при помощи кондитерского мешка. Приятного чаепития! #Торты