Клубничное суфле Для приготовления клубничного суфле нужны следующие ингредиенты: 300 г клубники;200 мл сливок 30–33%;150 г сахара (если клубника очень сладкая, сахара можно взять меньше);2 ст.л. желатина. 1.) Желатин залейте 150 мл холодной кипяченой водой. Оставьте на то время, которое указано на упаковке. 2.) Доведите желатин до кипения и остудите. 3.) Чистую клубнику измельчите в блендере. 4.) Сливки сбейте с сахаром. 5.) Смешайте измельченную клубнику со сливками. Затем добавьте желатин и хорошенько перемешайте. 6.) Разлейте полученную массу по креманкам и отправьте в холодильник на 3 - 4 часа.

Шоколадное суфле «День и ночь» Для приготовления этого лакомства понадобятся следующие ингредиенты: 100 г темного шоколада;100 г белого шоколада;500 мл сливок;150 г сахара;10 г желатина. 1.) Замочите желатин в 150 мл холодной кипяченой воды и оставьте на то время, которое указано на упаковке. 2.) Затем доведите до кипения, но не кипятите. Дайте время остыть. 3.) Белый шоколад растопите на водяной бане. 4.) Темный шоколад растопите на водяной бане. 5.) Взбейте сливки с сахаром. Затем разделите на 2 части по двум мискам. 6.) В одну миску со сливками добавьте белый шоколад и половина желатина. Хорошо перемешайте. 7.) Во вторую миску со сливками добавьте темный шоколад и оставшийся желатин. Хорошо перемешайте. 8.) Разложите в креманки, положив с одной стороны белое суфле, с другой - темное. Отправьте в холодильник на 5 - 6 часов. При желании украсьте мятой.