Ингредиенты: -Мука семола 100 г -Пшеничная мука 500 г -Сыр моцарелла для пиццы 100 г -Сыр пармезан 70 г -Оливковое масло 100 мл -Базилик 30 г -Соль 50 г -Сахар 10 г -Вода 300 мл -Свежие дрожжи 10 г -Помидоры пелати 100 г Приготовление: 1. Муку просеять. В отдельной емкости дрожжи залить водой, тщательно перемешать, влить 1 ч. л. оливкового масла и снова перемешать. Отставить чтобы дрожжи «подошли». 2. В муку влить дрожжевую смесь, добавить щепотку морской соли и размешать все блендером. Достать тесто и размять на столе (это позволит обогатить его кислородом). Затем тесто сформировать в виде шара, упаковать в пищевую пленку и отправить в теплое место на час. 3. В отдельную миску выложить помидоры и измельчить их при помощи погружного блендера, добавить листья базилика, влить 1 ч. л. оливкового масла, поперчить, посолить и все тщательно перемешать. 4. Отдельно мелко нарезать сыр моцарелла. 5. Когда тесто «подойдет», его тщательно раскатать. На тесто выложить помидорную смесь, сверху — моцареллу. В конце посыпать тертым пармезаном, украсить листьями базилика и полить небольшим количеством оливкового масла. 6. Поставить пиццу в духовку на десять минут при температуре 250 градусов. Приятного аппетита!