Ингредиенты: Для светлого теста: - сливочное масло комнатной температуры 300 грамм  - сахарная пудра 150 грамм  - желтки (90 г) 5 шт.  - ванильная эссенция 1 ч.л.  - апельсиновая цедра 1/2 ч.л.  - соль 1/4 ч.л.  - пшеничная мука 400 грамм    Для шоколадного теста:  - сливочное масло 160 грамм  - сахарная пудра 75 грамм -  апельсиновая цедра 1/3 ч.л.  - желтки 2 шт.  - ванильная эссенция 1/2 ч.л.  - пшеничная мука 200 грамм  - какао-порошок 30 грамм  - щепотка соли Приготовление: 1. Готовим светлое тесто. Масло взбиваем с сахарной пудрой и апельсиновой цедрой до кремообразного состояния. 2. Постепенно добавляем ванильную эссенцию и желтки, хорошо взбивая после каждого добавления. Добавляем соль и муку, замешиваем тесто. 3. Делим его на 4 равные части, из каждой формируем прямоугольник примерно 10*15 см, заворачиваем в пленку и кладем в холодильник. 4. Аналогичным способом, но с добавлением какао, замешиваем шоколадное тесто. 5. Делим его на 2 части, также кладем в холодильник. Охлаждаем тесто до такой кондиции, чтобы его можно было раскатать. Для ускорения процесса можно воспользоваться морозилкой. 6. Поочередно раскатываем охлажденное тесто - два куска шоколадного и три белого - в прямоугольные пласты толщиной около 3 мм. Катать проще всего между листами пергаментной бумаги. 7. Складываем пласты друг на друга - белое, шоколадное, белое, шоколадное, белое. 8. Сворачиваем в рулет и придавливаем его. 9. Складываем пополам и снова так же придавливаем. Формируем поленце цилиндрической формы. 10. Раскатываем последний кусок теста в прямоугольник и заворачиваем в него поленце. Оборачиваем пищевой пленкой и кладем в морозилку - держим до тех пор, пока тесто не схватится так, чтобы его можно было нарезать. 11. Нарезаем на медальоны толщиной 5 мм и кладем на застеленный пергаментом противень (у меня силиконовый коврик). 12. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке по 12 минут на партию. Остужаем и подаем. Едим дома. Приятного аппетита! #СладкаяВыпечка