Ингредиенты: - 2 кг свёкла - 1 кг лук репчатый - 1 кг морковь - 1 банка (380-400 гр) томатная паста - 150 мл масло подсолнечное - 50 гр сахар - 100 мл уксус 9% - 2 л вода - 1 ст.л. (с горкой) соль Приготовление: 1. Свёклу, морковь и лук почистить и помыть. Нашинковать, как Вы любите, чтобы было в супе. 2. Порезанные овощи сложить в эмалированную кастрюлю или пластиковую миску. Добавить сахар, соль, масло и уксус. Перемешать. Накрыть крышкой и оставить на ночь (12 часов), периодически помешивая. 3. Утром (через 12 часов) развести томатную пасту в воде и вылить в овощи. Перемешать. Поставить на огонь и томить 30 минут после закипания. 4. Простерилизовать банки и крышки. Разложить заправку и закатать. Оставить до полного остывания. Убрать в погреб. 5. Выход: 6 банок по 1 л; 1 л банки достаточно на 5 л кастрюлю борща. #Заготовки