Ингредиенты: -Хек - 400-500 г -Шампиньоны - 300 г -Морковь - 200 г -Лук репчатый - 100 г -Яйца - 3 шт. -Орехи грецкие - 50 г -Масло растительное - 3-5 ст. ложек -Майонез - 50-70 г -Соль - по вкусу -Перец чёрный молотый - по вкусу Приготовление: 1.Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.Хека тщательно промываем, очищаем от чешуи и внутренностей. Натираем рыбу солью и перцем, смазываем растительным маслом. 2.Укладываем рыбу в форму для запекания и отправляем в разогретую духовку на 25-30 минут. Готовой рыбе даём остыть.Яйца отвариваем вкрутую (10 минут после закипания) и остужаем в холодной воде. 3.Грибы промываем и нарезаем пластинками. 4.В сковороду вливаем 2 ст. ложки растительного масла и на сильном огне обжариваем грибы до золотистости и испарения жидкости (примерно 10 минут). Выкладываем грибы на тарелку и даём им полностью остыть. 5.Лук очищаем и мелко нарезаем. 6.В сковороде на оставшемся растительном масле обжариваем репчатый лук 2-3 минуты.Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке. 7.Кладём морковь к луку и обжариваем ещё 3 минуты. В процессе жарки солим и перчим. Даём остыть.Орехи нарезаем произвольно. 8.Остывшего запечённого хека очищаем от кожицы и хребта. Разбираем филе запеченной рыбы на небольшие кусочки. 9.Яйца очищаем от скорлупы и нарезаем кубиками.Соединяем в миске рыбу, грибы, обжаренный лук с морковью, яйца и орехи.Солим, перчим и добавляем майонез. Перемешиваем. Салат из запечённой рыбы с шампиньонами, морковью и орехами готов. Приятного аппетита!