Ингредиенты: -Сосиски - 4-6 шт. (250-370 г) -Помидоры консервированные в собственном соку (очищенные, резаные) - 1 банка (400 г) -Лук репчатый - 150 г -Чеснок - 4 зубчика -Петрушка свежая (по желанию) - 3 веточки -Паприка молотая - 2 ч. ложки -Перец чили сушеный (хлопья) - 0,25-0,5 ч. ложки (по вкусу) -Перец черный молотый (по желанию) - по вкусу -Сахар - 3/4 ч. ложки -Соль - по вкусу -Масло растительное - 2 ст. ложки -Макароны для гарнира (по желанию) - 250 г Приготовление: 1.Хлопья сушёного перца чили можно заменить красным молотым перцем, перцем чили или кайенским перцем, учитывая при этом разную степень их остроты. 2.Вместо готовых очищенных и нарезанных помидоров можно использовать целые консервированные помидоры в собственном соку: очистите их от кожицы и слегка измельчите ножом. 3.Репчатый лук и зубчики чеснока очистите и мелко нарежьте. 4.В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Обжарьте лук, помешивая, примерно 6 минут, до мягкости и полупрозрачности.Затем добавьте в сковороду нарезанный чеснок, молотую паприку и сахар, а также немного соли и острого перца по вкусу. Помешивая, жарьте 1 минуту, чтобы чеснок и специи раскрыли свой аромат. 5.Добавьте в сковороду нарезанные консервированные помидоры и весь сок из банки. Перемешайте и готовьте помидоры на среднем огне 3-4 минуты, чтобы часть жидкости выпарилась и соус слегка загустел.Затем влейте воду. Количество воды для соуса можно регулировать по своему вкусу: от 250 до 375 мл (1-1,5 стакана). 6.Ещё раз хорошо перемешайте соус, доведите до кипения и готовьте ещё 15 минут. Огонь должен быть чуть ниже среднего, чтобы соус постоянно слабо кипел. 7.Пока готовится томатный соус, можно параллельно приготовить гарнир к сосисками в соусе: сделать картофельное пюре, отварить рис, гречку или макароны. 8.Очистите сосиски от оболочки и сделайте на каждой сосиске 5-7 глубоких надрезов поперек. Можно нарезать сосиски кружочками или небольшими ломтиками. 9.Через 15 минут приготовления попробуйте томатный соус и при необходимости добавьте ещё немного соли или сахара. По желанию добавьте чёрный молотый перец. 10.Поместите сосиски в кипящий томатный соус и готовьте 5-7 минут на небольшом огне. За время приготовления сосиски на сковороде нужно 1-2 раза перевернуть, чтобы они лучше пропитались соусом. 11.Две веточки петрушки мелко нарежьте и добавьте в готовый соус с сосисками (также по желанию).Украсьте готовое блюдо целыми листиками петрушки. Приятного аппетита!