Куриные ножки в мешочке

Ингредиенты (на 6 порций):
Слоеное тесто (пресное или дрожжевое) —500 г
Голень куриная — 600 г
Грибы — 300 г
Картофель — 700 г
Лук — 150 г
Молоко — 50 мл
Сливочное масло — 30 г
Растительное масло — 5 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Приготовление:
1. Картофель очистить, отварить до готовности.
2. Лук мелко нарезать. Обжарить на растительном масле.
3. Грибы мелко нарезать, добавить к луку. Жарить до тех пор, пока не испарится вся жидкость (около 15 минут).
4. Голень посолить, поперчить, пожарить отдельно на растительном масле до готовности (примерно 25-30 минут). Остудить.
5. В картофель добавить сливочное масло и потолочь. Добавить молоко, посолить по вкусу, перемешать.
6. Смешать картофельное пюре и грибы. Остудить.
7. Раскатать тесто толщиной примерно 3 миллиметра, вырезать прямоугольник, обрезки теста сохранить. Нарезать квадраты 15 х 15 сантиметров.
8. Из обрезков сделать небольшую "лепешечку", положить в середину квадрата (это делается для того, чтобы дно не рвалось).
9. В серединку квадрата положить 2-3 ст. л. начинки из картофельного пюре с грибами. На начинку поставить голень. Края теста собрать и завязать ниткой (сильно туго не завязывать).
10. Противень застелить бумагой для выпечки или немного смазать растительным маслом.
Выложить мешочки. Косточки можно обернуть фольгой, чтобы они не подгорели.
11. Поставить в разогретую до 180 °C духовку. Выпекать до золотистого цвета (примерно 15-20 минут). С готовых мешочков не забыть снять нитку.
Приятного аппетита!