Тайский остро-кислый суп

Тайский остро-кислый суп кэнг-сом - блюдо, которое гораздо более популярно среди рядовых тайцев. Именно кэнг-сом практически каждый день едят дома обычные жители Таиланда. Этот необычный, но удивительно вкусный рецепт остро-кислого тайского супа пришел к нам с северо-запада Таиланда
Ингредиенты:
Маленький ананас — 1 шт.
Куриное филе — 300 г
Кунжутное масло — 2 ст.л.
Чеснок давленый — 2 ст.л.
Лук-шалот — 50 г
брюссельская капуста — 100 г
Яркие овощи (сладкий перец, спаржа, морковь и т. д.)
Бульон 1 л
Приготовление:
1. Смешайте кунжутное масло и чесночную пасту и замаринуйте в полученной смеси нарезанное небольшими кусочками куриное филе. Оставьте на 10-15 минут
2. Обжарьте курицу в масле в течение 5 мин, быстро помешивая. Отложите.
3. Доведите до кипения бульон, добавьте лук шалот и готовьте 3 минуты.
4. Когда бульон снова закипит, добавьте обжаренную предварительно курицу, нарезанный кусочками сладкий перец, спаржу, ананас и листочки бок чоя.
5. Доведите до кипения, снимите с огня и дайте настояться 10 минут. Суп готов!