Рыба-моя любовь!!!

Жареный карась без костей:
рецепт подсмотрели в Якутии
Карась только кажется мелкой костлявой рыбой – если его приготовить правильно, он получится с хрустящей корочкой, а мелкие кости прожарятся без следа
Одним из рецептов жарки карася без костей является якутский, повар показал его в деталях.
Когда дело касается равномерной жарки, лучше подобрать рыбу похожих размеров – так она прожарится одновременно.
Средние караси идеальны для жарки – и чистить их несложно.
Как только рыба очищена от внутренностей и чешуи, можно переходить к жарке.
Для панировки нам понадобится соль и мука.
Высыпаем пару ложек соли прямо в муку и перемешиваем.
На самих карасях можно сделать надрезы поперек по диагонали перед тем, как они обваливаются в муке.
Так мелкие косточки прожарятся и не будут надоедать.
Осталось выложить на сковороду в масло и пожарить.
Несколько минут на сторону и деликатес по-якутски готов.
Готовить таких карасей лучше сразу много, иначе они съедаются быстрее, чем жарятся.
Приятного аппетита!!!