Эскалоп из свинины!

Ингредиенты
4 кусочка (корейка) свинина
2-3 ст.л. растительное масло
черный перец по вкусу
соль по вкусу
душистый перец по вкусу
Приготовление
Нарезать свиную корейку кусочками диаметром с ладонь и толщиной около 1,5см, затем отбить с двух сторон кухонным молоточком до толщины 1см.
Натереть отбитое мясо душистым и черным перцем, а также солью, выложить на сковороду с раскаленным растительным маслом, жарить на умеренном огне по 5-7мин с каждой стороны до зарумянивания, переворачивая каждые 2-3мин.
Далее накрыть сковороду крышкой и жарить эскалопы до готовности еще 10мин – готовность можно проверить, проколов мясо: выделяющийся из него сок должен быть прозрачным.
Готовые эскалопы из свинины подавать к столу горячими с любым гарниром по вкусу.
Приятного аппетита!