Все и более.Для всех.

Оливье по-домашнему: традиционный рецепт с изюминкой Приветствую вас на канале Инга на Кухне! Сегодня готовлю, пожалуй, один из самых популярных салатов — Оливье.

Манго из тыквы на зиму Приветствую вас на канале Инга на кухне. Сегодня приготовлю «манго» из тыквы — удивительно вкусную зимнюю заготовку.

От этих пирожков не потолстеешь! Запиши рецепт — очень вкусно и не вредно. Я подаю их только со сметаной! Если в холодильнике остался стакан кефира, не выливай! Из него можно приготовить быстрые пирожки без дрожжей — воздушные, румяные и сытные, но при этом лёгкие. Рецепт настолько простой, что забудешь про долгую возню с дрожжами. Всё замешивается быстро — тесто послушное, начинка сочная. А какие они вкусные со сметанкой! Ингредиенты для теста: – Кефир — 1 ст. – Мука — 4 ст. – Яйца — 2 шт. – Масло растительное — 2 ст. л. – Сода — 1 ч. л. – Сахар — 2 ч. л. – Соль — 1 ч. л. Для начинки: – Куриный фарш — 0,5 кг – Соль — 1 ч. л. – Чёрный перец — ¼ ч. л. Как готовлю: 1. Начинка: в куриный фарш добавляю соль и перец — всё просто. 2. Тесто: в глубокой миске соединяю кефир и соду. Жду, пока закончится реакция (пена исчезнет). 3. Добавляю соль, сахар, масло и яйца. Всё взбиваю венчиком или миксером. 4. Постепенно всыпаю муку — замешиваю мягкое, эластичное тесто. Оно не должно липнуть к рукам. 5. Отрываю кусочки, формирую лепёшки, кладу внутрь начинку, защипываю края. 6. Обжариваю пирожки на сковороде в растительном масле до румяной корочки. Подаю только горячими — и обязательно с домашней сметаной! Получается быстро, сытно и при этом не тяжело. Сохраняйте, готовьте — и делитесь в комментариях, с чем вы любите такие пирожки! Советы от Инги — как сделать эти пирожки ещё вкуснее: – Если хотите, чтобы пирожки получились особенно нежными и не впитывали масло, добавьте в тесто 1 ст. л. картофельного крахмала. Он сделает корочку чуть хрустящей, а середину — мягкой. – Я иногда кладу в начинку немного рубленой зелени или лука, даже в мясной. Это даёт аромат и «сочность без жира». – Не бойтесь поэкспериментировать с начинками: из остатков картофельного пюре с зеленью, с капустой, с отварным яйцом и сыром — тесто универсальное, подойдёт к любой начинке. – Если хочется сделать полезнее — замените четверть муки на цельнозерновую. Вкус будет немного деревенский, а пирожки дольше сохранят свежесть. – Подавайте не только со сметаной — попробуйте с натуральным йогуртом с каплей чеснока и зеленью. Лёгкий и вкусный соус без лишнего жира. – Если остались пирожки на следующий день — разогрейте их на сухой сковороде под крышкой. Они снова станут мягкими и тёплыми, почти как свежие! – А ещё я иногда печённые пирожки делаю из этого же теста, особенно если хочется без жарки. Просто смажьте сверху яйцом и запекайте при 180 °C до румяности — тоже получается отлично. #пирожки #рецепты #кулинария

Домашний квас на черном хлебе - лучше не бывает! Ингредиенты на 3х литровую банку: - Хлеб бородинский - 400 г - Изюм - 3 ст.л. - Дрожжи сухие - 1,5 ч.л. - Сахар - 100-150 г - Вода кипяченая теплая #квас #домашнийквас #рецепты #кулинария #ЕдаКакЛето

Самые быстрые малосольные огурцы в пакете! Их хочется делать каждый день! Ингредиенты: - Огурцы - 1 кг - Укроп - пучок - Чеснок - 4-5 зубчиков - Соль - 2 ч.л. - Сахар - 1 ч.л. (на любителя) #огурцы #малосольныеогурцы #сухаязасолка #консервация #рецепты #кулинария #ЕдаКакЛето

Салат из крабовых палочек с кукурузой и секретным ингредиентом Приветствую вас на канале Инга на кухне. Сегодня готовлю салат из крабовых палочек с кукурузой и секретным ингредиентом.

Заливной пирог на скорую руку – вкусный, пышный и без заморочек! Этот рецепт – настоящая палочка-выручалочка, если нужно приготовить вкусный, сытный и быстрый пирог. Он идеально подходит для завтрака, ужина или перекуса. Пирог получается мягким, пышным и нежным, а разнообразие начинок позволяет приготовить его на любой вкус. Для теста: - Сметана (или кефир) – 1 стакан (200 мл) - Майонез – 1 стакан (200 мл) (при желании можно заменить растительным маслом – 3 ст. л.) - Яйца – 3 шт. - Мука – 1 стакан (130–140 г) (если тесто будет жидковатым, можно добавить ещё 1–2 ст. л. муки) - Разрыхлитель – 1 ч. л. (или 0,5 ч. л. соды, погашенной уксусом, но не оба вместе!) - Соль – 0,5 ч. л. (по вкусу, но не переборщите, так как майонез уже содержит соль!) - Сахар – 1–1,5 ч. л. (по желанию, для баланса вкуса) Варианты начинки: 1. Рыбная начинка: - Консерва сайры – 2 банки (можно заменить на горбушу, скумбрию или сардину в масле) - Варёные яйца – 2 шт. - Репчатый лук – 2 крупных шт. (500 г), обжарить до золотистого цвета - Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу 2. Яичная начинка: - Варёные яйца – 4-5 шт. - Зелёный лук – по вкусу - Соль – по вкусу 3. Куриная начинка: - Варёная курица – 200–300 г, нарезать мелкими кусочками - Сыр сулугуни (или любой твёрдый) – 100–150 г, натереть - Зелень – по вкусу Другие начинки: - Обжаренные грибы с луком - Картофельное пюре с грибами - Тушёная капуста с варёным яйцом - Мясной фарш с рисом Приготовление: - Взбейте яйца с солью и сахаром. - Добавьте сметану (или кефир) и майонез, хорошо перемешайте. - Всыпьте разрыхлитель (или соду, погашенную уксусом). - Постепенно добавьте просеянную муку, постоянно перемешивая. Консистенция теста должна быть, как густая сметана. - Смазать форму для выпекания маслом. - Вылить половину теста. - Разложить начинку равномерным слоем. - Залить второй половиной теста, разровнять. - Разогреть духовку до 180–200°C. - Выпекать 35–40 минут до золотистой корочки. - Готовность проверить зубочисткой – если она сухая, пирог готов! Рекомендации по улучшению рецепта: ✔ Если хотите более пышный пирог, замените 2 ст. л. муки на кукурузный крахмал. ✔ Для более румяной корочки – за 10 минут до готовности смажьте верх пирога смесью молока и яйца. ✔ Начинка не должна быть слишком влажной, иначе пирог может не пропечься. Если используете рыбу – слейте лишнюю жидкость. ✔ Для аромата в тесто можно добавить 0,5 ч. л. чесночного порошка или 1 ч. л. сушёных пряных трав (орегано, базилик). Этот пирог готовится без особых усилий, а благодаря разным вариантам начинок он никогда не надоест! Идеально подходит как для семейного ужина, так и для угощения гостей. Обязательно попробуйте и напишите, какая начинка вам понравилась больше всего! #пирог #рецепты #кулинария

Грибочки, которые исчезают за секунду — идеальная закуска за ночь! Приветствую вас на канале Инга на Кухне. Сегодня быстро замариную грибочки. У меня мелкие шампиньоны — идеальны для таких рецептов.

Гениальный салат из шпрот и горошка. Вкусно, просто и быстро. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом нового, простого и очень вкусного салата со шпротами. Этот салат получается сытным, ароматным и готовится из доступных продуктов. Ингредиенты: - шпроты - 1 банка - горошек консервированный - 1 банка - яйца отварные - 3 шт. - картошка отварная - 2 шт - огурец свежий - 1 шт - лук зеленый - пара перьев - укроп - пара веточек - соль - по вкусу - майонез - для заправки Приготовление: 1. Начнём с подготовки ингредиентов. Картофель нарезаем мелкими кубиками и отправляем в салатник. 2. Шпроты освобождаем от хвостиков, нарезаем небольшими кусочками и добавляем к картофелю. 3. Открываем банку консервированного горошка, сливаем жидкость и высыпаем горошек в салат. 4. Варёные яйца нарезаем мелкими кубиками или натираем на мелкой тёрке. Добавляем в салатник. 5. Свежий огурец нарезаем соломкой или натираем на тёрке для корейской моркови. Отправляем к остальным ингредиентам. 6. Мелко нарезаем зелёный лук и укроп. Добавляем их в салат. 7. Теперь солим и перчим по вкусу, заправляем майонезом. Тщательно перемешиваем все ингредиенты, чтобы салат получился однородным. Несмотря на простоту, салат получается сытным, вкусным и необычным. Если вы любите быстрые и доступные рецепты, обязательно попробуйте этот салат со шпротами. Советы от Инги, чтобы салат стал идеальным: - Выбирайте вкусные шпроты. Если шпроты слишком копчёные или жёсткие — салат получится резким. Лучше брать мягкие, маслянистые, с приятным ароматом. Иногда стоит попробовать одну штучку перед готовкой — чтобы не испортить всё блюдо. - Картошку лучше чуть недоварить. Не до сухого, конечно, но чтобы она держала форму. Мягкая разваливающаяся картошка сделает салат кашеобразным. А вот плотные кубики приятно ощущаются и вносят текстуру. - Горошек — не любой. Сладкий молодой горошек даст освежающий вкус и красивый цвет. Если горошек жёсткий или темноватый — лучше заменить на кукурузу или отварную зелёную фасоль. - Добавьте кислоты. Пару капель лимонного сока или немного рассола от маринованных огурчиков — и вкус станет ярче, не таким жирным. Это особенно важно, если шпроты в масле и заправка майонезная. - Огурец — с умом. Если он водянистый, лучше предварительно слегка отжать. Лишняя жидкость может сделать салат «текучим» уже через час. Или заменить свежий огурец на солёный — тогда получится совсем другой, но не менее вкусный вариант. - Не жалейте зелени. Этот салат — не о хрусте, а о насыщенном, пикантном вкусе. Укроп, зелёный лук, немного петрушки — всё пойдёт на пользу. Только не переборщите, чтобы шпроты не потерялись. - Майонез — домашний или с горчицей. Если есть время — взбейте домашний майонез. Или добавьте в магазинный каплю дижонской горчицы — салат сразу станет «благороднее» на вкус. - Подавайте в кольце или выкладывайте слоями. Хотите, чтобы салат выглядел празднично — соберите его в кольце и украсьте зеленью. Или выложите слоями, промазывая чуть-чуть майонезом между ними. Такой вариант особенно эффектен на закусочном столе. Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита! #салат #салатсошпротами #салатсгорошком #рецепты #кулинария