С Наступающим вас Новым годом друзья! Новогодняя выпечка должна быть особенной: хрустящей, воздушной, она должна пахнуть морозом и свежестью, как морозный день! Именно такая у меня и получилась, а слоёное, дрожжевое тесто сделала сама! ЯБЛОЧНОЕ КОЛЬЦО ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА ПРАЗДНИЧНАЯ ВЫПЕЧКА Ингредиенты: Тесто слоеное- 300 мл теплого молока 50 гр дрожжей свежих 3 стол ложки сахара 1 чайная ложка соли 3 стол ложки растительного масла 20 гр сливочного масла 1 яйцо 1 стол ложка сметаны 700-750 гр муки 300 гр сливочного масла - раскатывать тесто Начинка 450-500 гр яблок 20 гр сливочного масла 60 гр сахарного песка ½ чайной ложки корицы 4 стол ложки воды 200 гр сливочного сыра 100-120 гр сахарной пудры 1 желток ¼ чайной ложки ванилина ПРИГОТОВЛЕНИЕ Тесто Дрожжи залить теплым молоком, добавить сахар, размешать, добавить соль, масло растительное, сметану, масло сливочное, яйцо, размешать, добавить муку и месить не крутое тесто. Тесто оставить в тепле подходить. Когда подойдет, выложить на стол, раскатать пласт 3-5 мм, смазать сливочным маслом (150 гр) и свернуть его конвертом, убрать в холод на 30-40 минут, чтобы масло застыло. Раскатать тесто еще раз, смазать сливочным маслом (150 гр), свернуть конвертом и убрать в холод на 30-40 минут. Приготовить начинку - яблоки очистить от кожи, нарезать кубиком 1,5*1,5 см, на теплую сковороду положить сливочное масло (20 гр), яблоки, 4 стол ложки воды, сахар (60 гр), корицу, тушить без крышки до готовности (когда выкипит вода). Остудить 5 минут. Сливочный сыр взбить с сахарной пудрой, добавить желток, ванилин. Когда тесто последний раз охладилось в холодильнике, раскатать пласт толщиной 8-10 мм по размеру большой круглой формы. Выложить тесто на пергамент, приподняв бортики на 1 см, в центре теста сделать формой круг, разрезать на язычки середину и выкладывать начинку на тесто, загнув кверху язычки и закрепив их. Выпекать при температуре 190 градусов 35 минут, до румяной корочки. Пишите комментарии, ставьте лайки, подписывайтесь на наш канал на Ютубе, впереди много интересного!