Александр и Валерия очень рады видеть вас на нашем семейном кулинарном канале. Будем дружить кухнями!

Лето…лето..лето… какая прекрасная пора. В южных широтах поспевают всевозможные вкусности – ягоды, фрукты. Да даже у нас уже есть первая ягодка - несколько кустов жимолости. В сегодняшнем видео рецепте на Другой Кухне буду ее использовать.
Но сейчас рецепт моего быстрого пирога, в котором меняешь начинку, а он каждый раз получается великолепным, а по вкусу разный.

1 стакан сахара

1 стакан кефира любой жирности или простокваша

2 яйца

170 гр слив. маргарин (размягченный)

1 щепотка соли

0,5 ч. лож сода

ванилин или ванильный сахар

4-5 ст. лож. муки с большой горкой

абрикосы

Если вы будите следовать в точности по рецепту, то у вас все получится и пирог будет пышным, и сода не будет ощущаться. Моя форма диаметр 25 см и высота 10см.

2 яйца смешиваем с сахаром и взбиваем до пены, но без фанатизма.

Добавляем кефир или простоквашу, соль, ванилин, муку. Все тщательно перемешиваем.

Муку 3 ст. ложки смешиваем с содой и добавляем в тесто, перемешиваем и добавляем еще одну ложку муки, перемешиваем. Если тесто достигло текстуры густой сметаны, то можно остановиться и на 4-х ложках муки.

Все тщательно перемешиваем. Я это делаю венчиком, но не взбиваем, а перемешиваем.

Добавляем кусочками маргарин, он должен быть очень мягким. Перемешиваем тщательно, но не старайтесь вмесить или разбить кусочки маргарина. Он разойдется во время выпечки.

Форму выкладываем пергаментной бумагой и смазываем маслом или маргарином, можно сверху присыпать манкой.

Вкладываем тесто в форму и поверх теста выкладываем дольки абрикоса. Можно половинками, если ягоды небольшие или порезать еще мельче.

Ставим в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 35-45 минут, ориентируйтесь по своей духовке.

Когда пирог остынет, присыпьте сахарной пудрой. И можно подавать!