Александр и Валерия очень рады видеть вас на нашем семейном кулинарном канале. Будем дружить кухнями!

Как приготовить вкуснейшие кабачки в духовке? Это будет самый любимый ваш рецепт из кабачков.

Фаршированные кабачки, легкий рецепт, отличное второе блюдо, вкусное и простое в приготовлении.

- 3 шт кабачки

- 300 гр картофель

- ½ лук репчатый

- 130 гр сыр моцарелла

- 50 гр сыр твердых сортов

- 0,5 пучка петрушки

- 1 ст.лож. панировочные сухари

- 80 мл оливковое масло

- соль, перец по вкусу

Моем кабачки и обсушиваем бумажным полотенцем. Нарезаем вдоль по длине кабачка на слайсы, толщиной около 1 см.

Противень застилаем пергаментной бумагой, смазываем 1 ст.лож масла. Выкладываем нарезанные кабачки, промажем каждую дольку оливковым маслом, солим, перчим по вкусу.

Ставим в разогретую духовку до 200 градусов на 10 минут.

Через 10 минут вынимаем из духовки и даем немного остыть.

Картофель моем, чистим и произвольно нарезаем, кладем в кастрюлю с подсоленной водой и отвариваем до готовности.

Половинку луковицы измельчаем и обжариваем на сковороде в оливковом масле до золотистого цвета.

Моцареллу нарезаем на маленькие кубики или трем на крупной терке.

Картофель сливаем, измельчаем толкушкой, добавляем обжаренный лук и моцареллу измельченную. Петрушку измельчаем и добавляем к картофелю, все тщательно перемешиваем.

Формируем из кабачков и картофельной массы рулетики.

На один край нарезанного и запеченного кабачка выкладываем 1 ст.ложку картофельной массы и сворачиваем рулет. Так поступаем со всеми слайсами из кабачков и картофельной массой.

На противень кладем пергамент, смазываем оливковым маслом, присыпаем панировочными сухарями и выкладываем все рулеты.

Сыр твердых сортов натираем на мелкой терке и присыпаем наши рулеты.

Ставим в разогретую духовку до 200 градусов на 10 минут.

Наши фаршированные кабачки готовы.

Приятного аппетита!